生姜焼き好きは知っている⁈今が旬の『新生姜』を使って『大人のおつまみ風生姜焼き』にしてみましょ。新生姜ならではのさわやかな辛味、照りのあるタレが厚めの豚肉にからまってビールがゴクゴクですよ〜!
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ガッツリ!新生姜 de 豚の生姜焼き
材料
作り方
1
キャベツはひと口大にちぎって冷水につける。新ショウガは皮付きのまま1mm厚さの輪切りにする。豚肉は7mmの厚さに切って包丁の背で軽くたたき、塩、コショウをふる。
2
フライパンを中火にかけサラダ油を入れて、豚肉と新ショウガを入れ両面をじっくりと焼く。酒、みりん、醤油を入れてからめ照りが出るまで煮つめる。皿に水気をきったキャベツと共に盛り付ける。
ポイント
※タレが煮詰まりすぎると焦げるので注意しましょう。
ひとことコメント
ビールのおつまみに合うように豚肉を厚めに切ります。キャベツもせん切りではなく、ちぎってパリパリにすることで甘さが際立ち濃いめのタレにも負けないおいしさです。
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