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長芋×明太子で作る〜和風ヤンソンさんの誘惑〜

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寒くなると食べたくなってくる、熱々料理！ジャガイモとアンチョビで作るスウェーデンの伝統的家庭料理『ヤンソンさんの誘惑』を、『長芋』と『明太子』で和風にアレンジしました。長芋の粘りがとろんとソースになって、シャキほくの食感が楽しめます。焼き立てをぜひ召し上がれ。

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Recipe by 春香

材料

<2人分（直径18cmのスキレット使用）>
長イモ
200g
辛子明太子
1/2腹（約30g）
牛乳
100ml
味噌
大さじ1/2
ピザ用チーズ
30g
青ノリ
適量

作り方

1

長イモは皮をむいて4〜5cm長さのせん切りにする。辛子明太子は薄皮を取ってほぐす。

2

スキレットに長イモを入れて表面を平らにし、辛子明太子を少量ずつのせる。味噌を牛乳で溶いてスキレットに注ぎ、ピザ用チーズを散らす。トースターか魚焼きグリルの弱火で約8分、表面がこんがりするまで焼く。仕上げに青ノリをふる。

ポイント

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春香

栄養士。9年間の料理教室の講師＆レシピ開発を経て、現在子育て真っ最中。 もっぱら家飲み生活のため、簡単・美味しいをモットーに試行錯誤の日々。 東京生まれの東京育ち。ビールを飲めば、だいたい友達。

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