レシピ保存
フレッシュでジューシーなブドウを使った和風のおつまみはいかがですか？和え衣のピーナッツバターのコクと香り、クリームチーズと豆腐のなめらかさがとってもクリーミーで小麦のビールにも抜群のペアリングです。お客様にも喜ばれるおもてなしおつまみです。
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フレッシュ！ぶどうの白和え
材料
作り方
1
絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをし、しっかりと水切りする。クリームチーズは冷蔵庫から出して常温に戻す。ブドウは皮をむき、種がある場合は半分に切って種を取る。
2
すり鉢にピーナッツバターを入れてなめらかにする。クリームチーズを加えてすり、混ざればメープルシロップ、絹ごし豆腐も加えてなめらかにする（フードプロセッサーかミキシングバーを使っても）。味をみながら塩を加え混ぜる。
3
Step1のブドウを器に盛り付けStep2の和え衣をかける。
ポイント
※ピーナッツバターとクリームチーズはダマにならないようにしっかりとすり混ぜましょう。
ひとことコメント
ブドウはお好みのものを使いましょう。皮が渋くなければ皮ごと使用しても無駄なくいただけます。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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