フレッシュでジューシーなブドウを使った和風のおつまみはいかがですか?和え衣のピーナッツバターのコクと香り、クリームチーズと豆腐のなめらかさがとってもクリーミーで小麦のビールにも抜群のペアリングです。お客様にも喜ばれるおもてなしおつまみです。
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フレッシュ!ぶどうの白和え
材料
作り方
1
絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをし、しっかりと水切りする。クリームチーズは冷蔵庫から出して常温に戻す。ブドウは皮をむき、種がある場合は半分に切って種を取る。
2
すり鉢にピーナッツバターを入れてなめらかにする。クリームチーズを加えてすり、混ざればメープルシロップ、絹ごし豆腐も加えてなめらかにする(フードプロセッサーかミキシングバーを使っても)。味をみながら塩を加え混ぜる。
3
Step1のブドウを器に盛り付けStep2の和え衣をかける。
ポイント
※ピーナッツバターとクリームチーズはダマにならないようにしっかりとすり混ぜましょう。
ひとことコメント
ブドウはお好みのものを使いましょう。皮が渋くなければ皮ごと使用しても無駄なくいただけます。