レシピ保存
ひんやりサッパリおつまみで一杯飲みたい季節になりました。『ホタテ』のお刺身に『青ジソ』と『ショウガ』を足して刻んだら。。。味噌じゃなくて『塩』で味付けして『レモン』を添えれば、夏向きの『なめろう』が即出来ちゃいます。香りの良いベルジャンホワイトと一緒に召し上がれ。
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ホタテの塩なめろう
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材料
作り方
1
ホタテ貝柱は水気を拭き、粗みじんに切る。青ジソ2枚とショウガは細かいみじん切りにし、塩と共にホタテ貝柱に混ぜて包丁で軽くたたく。皿に残りの青ジソを敷いて盛りつけ、レモンを添える。
ポイント
※包丁でたたく際は、軽く混ぜる感じでOK！粘りが出るまでたたかず、ホタテの食感を活かすのがポイントです。
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ライター紹介
栄養士。9年間の料理教室の講師＆レシピ開発を経て、現在子育て真っ最中。 もっぱら家飲み生活のため、簡単・美味しいをモットーに試行錯誤の日々。 東京生まれの東京育ち。ビールを飲めば、だいたい友達。
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