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いもフライ おつまみレシピ ビール

カリッ!ホクッ!いもフライ

ご当地グルメとしても名高い『いもフライ』、じゃがいもがビールに合わない訳がない!という事でご紹介。衣がカリッ!おいもがホクホクッとして寒い季節にもピッタリだしゴクゴクビールがすすみますよ〜♪

■こちらもチェック:『こりゃ絶品!じゃがいもを使ったおつまみレシピを一挙ご紹介

Recipe by 齊藤 真貴子

作り方

1

ジャガイモはよく洗い水から茹でる。串がスッと通るまで茹でたら湯を捨て人肌まで冷ます。皮を取り除き一口大に切る。(電子レンジでも可)

2

ボウルに薄力粉と水を入れて混ぜバッター液を作る(ドロドロとしたヨーグルトくらいのなめらかさが目安)。ジャガイモをくぐらせパン粉をしっかりと付け、180℃の高温でキツネ色になるまで揚げる。

3

皿に盛り付けてソースを添える。

ポイント

※ジャガイモは茹で過ぎないように注意しましょう。また、下茹でしてあるので高温、短時間でカラリと揚げましょう。

ひとことコメント

家庭でも作りやすいように串に刺さずに作っています。

ライター紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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