カリッ！ホクッ！いもフライ

ピルスナーにおすすめのレシピ

ご当地グルメとしても名高い『いもフライ』、じゃがいもがビールに合わない訳がない！という事でご紹介。衣がカリッ！おいもがホクホクッとして寒い季節にもピッタリだしゴクゴクビールがすすみますよ〜♪

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Recipe by 齊藤真貴子

材料

<4人分>

大2個

80g

100ml

適量

適量

適量

作り方

ジャガイモはよく洗い水から茹でる。串がスッと通るまで茹でたら湯を捨て人肌まで冷ます。皮を取り除き一口大に切る。（電子レンジでも可）

ボウルに薄力粉と水を入れて混ぜバッター液を作る（ドロドロとしたヨーグルトくらいのなめらかさが目安）。ジャガイモをくぐらせパン粉をしっかりと付け、180℃の高温でキツネ色になるまで揚げる。

皿に盛り付けてソースを添える。

ポイント

※ジャガイモは茹で過ぎないように注意しましょう。また、下茹でしてあるので高温、短時間でカラリと揚げましょう。

ひとことコメント

家庭でも作りやすいように串に刺さずに作っています。

このレシピにおすすめのビール

ピルスナー

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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