レシピ保存
独特の食感が特徴の『ビーフン』、ハードルが高いイメージだけど、意外と簡単に作れます！ストック食材の『サバ缶』の旨みたっぷりだから、調味料もシンプル。『ニラ』の食感がいいアクセントになります。短時間で出来るから、お腹が空いた時にも、〆にもオススメです。
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サバ缶とニラの焼きビーフン
作り方
1
ビーフンはパッケージに沿って戻し、食べやすい長さに切る。ニラは3〜4cm長さに切る。
2
フライパンにゴマ油を熱し、Step1のビーフンを炒める。油が回ったらサバ水煮缶を汁ごと加え、水と醤油も入れて汁気が無くなるまで炒め煮にする。ビーフンが食べやすい固さになったらニラとコショウを加えてサッと炒めて盛り付ける。好みで糸唐辛子をトッピングする。
ポイント
※新竹ビーフンはメーカーによって戻し方が異なります。水で戻すタイプと湯で戻すタイプがあるので確認しましょう。
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ライター紹介
栄養士。9年間の料理教室の講師＆レシピ開発を経て、現在子育て真っ最中。 もっぱら家飲み生活のため、簡単・美味しいをモットーに試行錯誤の日々。 東京生まれの東京育ち。ビールを飲めば、だいたい友達。
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