香ばしアーモンド入り！グリーンピースとベーコンの混ぜごはん

ペールエールにおすすめのレシピ

ほかほかごはんに混ぜるのは、鮮やかな緑の『グリーンピース』、塩気の効いた『角切りベーコン』、そして荒く砕いた香ばしき『アーモンド』の『バター炒め』。一口で様々な香りと食感が広がります。これは、“ビールが飲みたくなるごはん”！！炊き込みではなく『混ぜごはん』だから、水加減での失敗もなくグリーンピースの色も鮮やかな仕上がりです。途中で『レモン』をきゅっと絞ったり、『生姜のせん切り』を混ぜたりしながら食べるのも楽しいものです。

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Recipe by Ryoko

材料

<2～3人分>

ご飯（温かいもの）

350g（約1合分）

グリーンピース（生・さやから出す）

正味130g

塩（まぶす用）

小さじ1

400ml

100g

30g

10g

小さじ1

塩

ひとつまみ

<付け合わせ>

コショウ（黒）

適量

レモン（くし切り）

適量

ショウガ（せん切り）

適量

作り方

分量の水を入れた鍋を火にかけ、沸騰させる。グリーンピースは水洗いして水分をよくきり、ボウルに入れる。分量の塩を加えて手で優しく揉み込む(表面の皮に軽く傷をつけるようなイメージ)。沸騰した湯にグリーンピースを塩ごと入れ、約2分茹でる。火を止めてその状態のまま20分程置き、冷めたら水をきる。

アーモンドはポリ袋に入れ、めん棒などで叩いて荒く砕く。ベーコンは1cmの角切りにする。フライパンを弱火にかけ、砕いたアーモンドを炒る。色が白から薄茶色になったらベーコンとバターを加えて炒め、バターが溶けたら鍋肌から醤油を入れて全体にいきわたらせるように混ぜる。Step1のグリーンピースと塩を入れて軽く炒め合わせる。