記事

コンテンツ

コミュニティー

ビール女子SNS

ビール女子について

お酒は二十歳になってから。

Recipe

辛うまスパイシーバターコーン

バターコーン おつまみレシピ ビール

オシャレなビール女子も居酒屋さんで頼むことあるよね『バターコーン』!今回はいつものそれとは違い、パウダースパイスを使って奥深い旨味と辛味をコーンに移しました。辛いしスパイスやバターの香りはもちろん、パクチーのアクセントも効いてビールが進みますよ〜。IPAはもちろんホワイト系のビールにも合います。

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<作りやすい分量>
ホールコーン(缶・食塩不使用)
1缶(総量200g・固形量155g)
タマネギ(みじん切り)
大さじ2
パクチー
適量
バター(食塩不使用)
30g
クミンパウダー
小さじ1/2
コリアンダーパウダー
小さじ1/2
カイエンペッパー
小さじ1/2
ターメリック
小さじ1/4
小さじ1/2
黒コショウ(粗挽き)
少々

作り方

Step1

パクチーは葉と茎に分け、茎は粗みじん切りにする。

Step2

フライパンやスキレットを弱火にかけてバターを溶かす。タマネギを入れて軽く炒め、パウダースパイスと塩も加え香りが立つまで炒める。ホールコーンの水分をきって加え、スパイスとよく絡まるように炒める。パクチーの茎も加えて軽く炒める。黒コショウを挽きパクチーの葉を飾る。

Point

※パウダースパイスは強火で炒めると焦げるので火加減に注意しましょう。

ひとことコメント

コーン缶もバターも無塩でないものを使っても可能ですが、その場合は塩を少なめに調味して味見をし加減してください。また、上記パウダースパイスがなければカレー粉大さじ1でも可能ですが、小袋のスパイスを入手してトライしてみて!

\楽しいビール情報が届く/

LINE@

ライターの紹介

アイコン
齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

この料理に合うビールは
IPA

関連キーワード

IPAに合わせたいレシピ

齊藤 真貴子のレシピ

おうちで一人飲みレシピ

人気レシピランキング

こちらの記事もおすすめ


いいね!