Column 【秋の名物】栗を使ったおつまみレシピ6品

「栗」を使ったおつまみレシピをご紹介。「生栗」だけでなく、簡単に手に入る「甘栗」でのレシピもあるので、ハードルが高そうと思う方も気軽に試していただきたい！今年の秋は、栗料理で食欲の秋を楽しみましょう。

1. 栗のにんにくオイル焼き

ニンニク香る栗おつまみ

ニンニクの香りを移したオリーブオイルで、じっくり揚げ焼きにした栗。表面はカリッと、中はホックリな食感です。火の通りを早くするのとつまみやすくする為に小さめにカットしました。ビールと一緒にピックや爪楊枝でつついて食べるのがおすすめ！

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2. 甘栗とマッシュルームのポタージュ　カリカリベーコン添え

甘栗でポタージュ！

ほんのり甘くてキノコのうまみがたっぷりのポタージュを、入手しやすい甘栗で。ペールエールの苦みに甘栗の甘さでペアリングもピッタリ！

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3. ほっくり！栗の素揚げ

揚げたてが最高！

初めて居酒屋さんで食べた時、そのおいしさに感動して作った1品。しかも簡単に作れるので、生栗を手に入れたら絶対に試していただきたい秋ならではのおつまみです。取り除くのが面倒な渋皮もそのまま丸ごと揚げてOK。表面はカリカリで香ばしく、中はホクホク。

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4. きのことスタウト甘栗のバターソテー

簡単バターソテー

スタウト好きにおすすめの、飲みながらパパッとできちゃう楽々メニュー。きのこの旨みに甘栗の優しい甘み、スタウトのロースト感とバターのまろやかさが絶妙なハーモニーです。

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5. 栗ときのこのコンフィ

レモンと塩胡椒がアクセント

弱火でじっくり火を通して旨味を引き出すきのこコンフィに栗を加えて、秋らしさもおいしさも倍増な1品。シンプルな味付けだからこそ、アクセントのレモンと黒こしょうはたっぷりと効かせて。きのこの旨みと栗の甘味が生きてきます！

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6. 栗きんとんとブルーチーズのトースト

甘じょっぱさがクセになる

おせち料理であまりがちな甘うま栗きんとんに、ちょいクセブルーチーズをのせて焼いただけのトーストが意外な美味しさを発揮！甘じょっぱさと香りのバランスが絶妙で黒ビールとの相性も◎です。ほっと一息つきながら味わって欲しいおつまみです。

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以上、「栗」を活用したおつまみレシピをご紹介しました！この他にも、日々ビールに合うおつまみレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね！

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