News 今年の限定は1万粒のごま入りビール!サンクトガーレンから4種のチョコビール登場

2017/01/07

神奈川県厚木市のサンクトガーレン有限会社から、バレンタイン向けのチョコレート風味ビール、通称 “チョコビール”が4種の味で2017年1月7日(土)に一斉発売されます。

サンクトガーレン チョコビール


 

チョコレート不使用! “チョコビール”って?


サンクトガーレンのチョコビールは、その名に反してチョコレート不使用。つまりビール本来の原料のみでチョコレート風味を表現しています。なぜビールの原料だけでチョコレート風味になるのか? その秘密は「チョコレートモルト(麦芽)」にあります。


通常のビールに使うベース麦芽は約85度で焙煎しているところを、チョコビールに使う麦芽は約160度の高温で焙煎しています。そのチョコレート麦芽からダークな色や、カカオのような香ばしい香り、ビターチョコやコーヒーを思わせるほろ苦さを引き出しています。名前は甘そうですがミルクチョコレートのような甘さは全くなく、お酒好きの方にこそおすすめの濃厚でビターな味わいに仕上がっています。

 

4種のチョコビールが一斉発売!


発売12年目となる「インペリアルチョコレートスタウト」をはじめ、1本に1万粒の黒ごまを使用した「セサミチョコレートスタウト」、マーマレードに使われる橙(だいだい)オレンジを使用した「オレンジチョコレートスタウト」、パプアニューギニア産バニラで甘い香りをとけこませた「スイートバニラスタウト」4種の味で発売です。

1. 皇帝の名を持つ黒ビールの王様!『インペリアルチョコレートスタウト』

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2006年から毎年バレンタインシーズンに限定販売している“チョコビール”の代名詞的商品。その昔ロシア皇帝に献上されたとされる“ インペリアルスタウト” スタイルを踏襲した、濃厚で強い個性を持つ黒ビールの王様です。泡はシェイクのように固く真っ黒で、フルボディの赤ワインに負けない飲みごたえがあります。

インペリアルチョコレートスタウト
◯アルコール:9%
◯容量:330ml
◯価格:648円(税込)
◯商品詳細:http://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/imperial-chocolate-stout/

 

2. 1本に1万粒のごまを使用!2017年限定フレーバー『セサミチョコレートスタウト』

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4種の中で唯一の2017年限定商品です。1回の仕込みに200kgの黒ごまを使用(330mlボトル換算で1万粒のごまを使っている計算)している、初めての和テイストのチョコビールです。泡はまるで黒ごまチョコムースのようにもっちり濃厚で、黒ごまの香ばしく濃厚な風味はチョコビールとも相性抜群。

セサミチョコレートスタウト
◯アルコール:6.5%
◯容量:330ml
◯価格:540円(税込)
◯商品詳細:http://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/sesame-chocolate-stout/

 

3. 香りも後味もまるでマーマーレード!『オレンジチョコレートスタウト』

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マーマレードに使われる“橙”というオレンジを皮ごと使用。オレンジの皮も実も丸ごと使用しているため、飲んだ後にはマーマレードのような皮の苦味が残ります。オレンジピールにチョコレートをコーティングしたお菓子“オランジェ”をイメージしたビールです。

オレンジチョコレートスタウト
◯アルコール:6.5%
◯容量:330ml
◯価格:540円(税込)
◯商品詳細:http://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/orange-chocolate-stout/

 

4. カリスマパティシエも認めた味『スイートバニラスタウト』

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エスプレッソのように濃厚な黒ビールにバニラの香りを溶け込ませてあります。エッセンスなどの人工物は添加せず、一流パティシエも使用するパプアニューギニア産のAグレードバニラを使用。飲み口は甘くまったりで、後口はバニラチョコのようです。

『スイートバニラスタウト』
◯アルコール:6.5%
◯容量:330ml
◯価格:463円(税込)
◯商品詳細:http://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/sweet-vanilla-stout/
※このビールのみ唯一通年で販売。1月7日よりバレンタインラベルで本数限定発売

 

【※】今の日本の酒税法では、ごまや果実、スパイスがビールの原料と認められていないため、インペリアルチョコレートスタウト以外の3種は発泡酒表記です。

■公式サイト: http://www.sanktgallenbrewery.com/

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