Event ビールの価値観を変える感動の一杯。スイスの醸造家ジェローム氏と一緒にBFMのビールが飲める!!

2014/05/17

image_421978414828_d3e83c40

 

編集長のyuccoです。

5月16日(金)、赤坂 sansaさんにて行われている(5月16日~18日)スイスの醸造所Brasseerie des Franches-Montagnes(BFM)のビールを醸造家のジェローム氏と一緒に飲むイベントsaint bon-chien world tour 2014にお邪魔してきました。

 

今回のこのツアー、世界6か所のお店にジェローム氏が回る、巨大なイベントの一つで、このツアーのために造られた樽を含め、10種ものBFMのビールが飲める!と聞いては行くしかないっ!

 

 

sansaさんの入り口にはBFMの大きなのぼり!

 

会場は早いうちからお客様で賑わっていました。

image_421978269345_ca38dc40 image_421978494310_17f1bc40



会場にはこの日のためにアーティストのとあさん(上段)とジェーローム氏の従兄の方による(下段3枚)アートも飾られ、雰囲気を盛り上げてくれていました。


image_421978637267_bf2bf80


image_421978664410_41ee7c40 image_421978862759_7b923c40 image_421978838272_c7eb5c40





今回のイベントのためのBFMラインナップ。


image_421978928280_d053bc40






image_421978543212_f9eabc40





ということで、saison grapeをオーダーして飲み始めていたところでジェローム氏登場!!


シラー他、3種類のブドウでワインを造った樽でそれぞれ熟成させてブレンドした、セゾンビールを飲みながら一緒にパチリ。


実はジェローム氏と初めて会ったのは昨年の10月。その後、12月にブリュッセルに行ったときにもビアバーに彼のビールが置いてあり、嬉しくなって飲んだのです。


それ以来のジェローム氏との再会。


ビールのこと、スイスのこと、いろいろなお話しをお聞きしながら飲むビールはまた格別でした。











image_421978696929_85543c40  image_421978610670_509e7c40  image_421978725283_5ede5c40




そして、BFMのフラッグシップ、Bon-chienシリーズ!!


左から、Bon-chien2013、Bon-chienソーヴィニヨンブラン2011、Bon-chienシャンパーニュ2013。



そもそも、Bon-chienとは??(以下、イベントページより)


BFMのフッラッグビールと云えるこのビールは、他に類を見ません。
11%ものハイアルコールビールを複数のワイン樽で自然酵母を取り込みながら1年間の熟成を行いブレンド、更に6ヶ月間の熟成を経て、瓶・樽詰めされるユニーク且つ希少なビールです。
瓶詰め後も、時間の経過とともに熟成は進み味わいの変化を楽しむ事が出来、技術、経験、発想、偶然性が調和して生まれます。
「樽熟成」「ハイアルコール」「自然酵母」「ブレンド」と、現在のビールシーンを牽引する難易度の高い手法を横断的に取り入れたbon-chienはビールの完成形の一つと云えるのではないでしょうか。



image_421978794815_1ed0640

 

昨年の10月、初めてこのBon-chien を飲んだ私は一杯で衝撃を受け、すっかりBFMの虜になってしまったほど。


日本の既存のビールのイメージを覆してくれるような香りと酸味。


また、使った樽や年代によっても味わいが違うのも一つの楽しみ♪


私はビールはあんまり・・・というような方にもぜひ一度、飲んでみてもらいたいビールですね。


会場ではフードも用意され、Bon-chienのためのお肉の煮込みなんてものまで!!


柔らかく煮込まれたスパイシーなお肉は、Bon-chienのしっかりした酸味とブドウの香りがよく合っていて美味しかった~♪


 

 

イベントは5月18日までの3日間。


ジェローム氏はそれで帰国するようなので、この機会に今しか飲めないビールを飲みに、sansaさんへ!!


また、イベント終了後もsansaさんにはBFMを含め、様々な面白いビールが置いてあります。


お店でいろいろ聞きながら飲むのもおススメです♪


イベント詳細はコチラ


sansa店舗情報はコチラ


 

ライターの紹介

アイコン
yucco/ 瀬尾 裕樹子 アドバイザー

某ブルワリーでの勤務経験をきっかけにビール女子を創刊。ビールの多様性を楽しむビール文化を日本に根付かせるため日々奮闘中。

新着記事

今週の人気ランキング

もっと見る

SNSソーシャルアカウント

フォローしてね

ビール女子