ポートランドのクラフトビール事情 Column 【インタビュー】自宅には自前のタップルーム！ポートランドを代表する女子ブルワー

違うわよ。ただの趣味。夫婦で飲んだり、近所のみんなとパーティーしたりするの。外で映画も上映したりして。

まあ座って。ビール飲むでしょ？いつもなら半分くらいは私たちの作ったビールなんだけど、残念ながら夏からめちゃくちゃ忙しくって、ちょうど切れてるの。でもIPA好きなら、Breaksideの『Wanderlust IPA』は、間違いなく気に入るはず！

ビール好き同士で結婚しちゃったからね。私たちの子供みたいなものよ（笑）タップルームの名前も、私の苗字のMcPolandと夫の苗字のLandersを合わせた「McPolanders」なのよ。

ポートランドのベルモント通りにある「Horse Brass Pub」の常連客だったんだけど、そこで友達になったサーバーが、ビールの勉強会に誘ってくれてね。ビールの飲み比べだと思って喜んで付いて行ったら、ビール審査のクラスだったの。そこで、ホームブリューイングについて色々なレクチャーがあって。

で、彼女に「責任とってホームブリューイング教えて」って頼んで…、そこからかな。

ビールの味はもちろん、種類が多くてクリエイティブなところ。ビール作りは自由で、私の創造力のはけ口（creative outlet）よ。

ホームブリューイングを始めて、オレゴンで一番歴史のあるホームブリューイングクラブ「Oregon Brew Crew」に入ったんだけど、そこで夫と知り合ったの。

結婚式は「Widmer Brothers」のタップルームが会場で、乾杯は私たちが作った甘酸っぱいベルジャンビール（笑）。ちなみにハネムーンは、３週間かけてベルギー、ドイツ、チェコを回ったんだけど、ミュンヘンで「オクトーバーフェスト」の200周年祭にも参加したのよ。

だいたいそうかな。私がレシピを考えて、一緒に作る。意見が食い違った時は、それぞれのレシピで作ることもあるけど、醸造は協力し合う。あ、でも「SheBrew」のコンペに出すものは、私が一人で作ってるの。去年は、ペア・ジンジャー・サイダー「Ginger Perry」で「Best of Show（全サイダー部門の最優秀賞）」を受賞したのよ。

あるある！女性ブルワーはとてもクリエイティブ。材料にしても考え方にしても、型にはまらないユニークなものが多いと思う。前回の「SheBrew」のコンペには、グリッター入りのビールが2つも出たのよ。1つはリーの緑色のベルジャンビールでしょ。もう1つは、「ゴールドダスト・ウーマン」っていう金色のもの。材料にしても、ラベンダーのような花を使ったりね。

刺激を受けていると思う。前よりもいろんなビールに対してオープンになってきているのは確かね。女子ブルワーがビールコンペで受賞しているのも大きいし、「女子ブルワーを雇いたい」ってブルワリーも増えてきたわ。

「SheBrew」を始めた最初の2年は、参加してくれたプロの女子ブルワーは２人きりだったんだけど、去年は22人！全て女子ブルワーのビールやサイダーでイベントを開催できたの。そして、次の第5回目は、3月開催なんだけど、既に31人の地元の女子ブルワーが参加申請してくれてる。

女子ブルワーは飛躍的に増えているの。おいしいビールを提げたかっこいい女子ブルワーが表に出るようになって、これまでブルワーは男子の仕事だと思い込んでいたビール女子が「私にもできるかも！」ってブルワーを目指しているみたい。

そうね。「SheBrew」は非営利イベントで、ビール女子のコミュニティとして機能しているの。パシフィック・ノースウェスト（オレゴンやワシントン州）のビール女子が女子ブルワーを見つけると、すぐ私に連絡が来る（笑）。みんなでクラフトビールを盛り上げようっていう同志意識が強いの。

うん、すごいことになってるよね（笑）。この辺（ポートランド北部ケントン地区）はまだ増える余裕もあるけど、一部エリアは「これ以上無理」ってとこまで来てるかも。ブルワリー営業って結構大変だから、なーんにも考えずに始めると、続かない…。けれど、新しいビールが出てくる度にワクワクするわ。

いやいや、本業にしちゃうと、大変よー。二人とも今、安定した良い仕事があるし、好きなビールを家で自由に作って楽しく飲んだり、たまにブルワリーとコラボしたりって感じがちょうどいいの。

私たち、実は「SheBrew」以外にも「Holiday Ale Festival」とか「Portland Craft Beer Festival」、「Oregon Beer Awards」などのビールイベントもボランティアで手伝っているの。大変なんだけど、ビールもこのクラフトビールのコミュニティも大好きだから。

そうね。「Untappd(ビールのSNS)」でお客さんの評価をチェックしたりね。

年に数回かな。クラフトビールコミュニティと密に繋がっているから、ブルワーと話していて、「そのビール面白いね、やろう」みたいな感じで。あと、ホームブリューコンペの受賞特典にブルワリーでビールを作るってことも割と多いの。ポートランドのブルワリーは、結構どこもそういうコラボに積極的よ。

特にない。毎回、違うビールを作るから。賞を取ったものでも、繰り返し作るってことはないの。新しいものを作りたくなっちゃう。

例えば、友達が畑で取れたルーバーブをたくさん持ってきてくれたからこれでビール作ってみよう、みたいな。それで、ルーバーブならウィートで、とかスタイルを決める。

ビールのレシピは、いろんなレシピを比べて外せない要素を頭に入れて、自分達流のアレンジをする。料理と一緒よ。

うーん、難しい…。けど、オレゴン東部の街、エンタープライズにある 「Terminal Gravity Brewing」のIPAには衝撃を受けた。ホップ好きになるターニングポイントだったかも。

とにかく違うビールを色々と飲んで欲しい。ビールはワインを上回る数のスタイルがある。90種類くらいもあるのよ。私、ビール苦手って人にも、美味しい！って言わせるクラフトビールを見つける自信があるの。絶対にどの人にもぴったりのスタイルがあるって保証するわ。