News 【ペアリングを愉しむ工夫もご紹介】クラフトビール×缶つまプロジェクトのこれまでをまるっとご紹介！

12月から行ってきた、国分グループ本社株式会社の『K&K 缶つま』、キリンビール株式会社の『SPRING VALLEY 豊潤＜496＞』、そしてブルックリンブルワリー・ジャパン株式会社の『ブルックリンラガー』がコラボした“クラフトビール×缶つまプロジェクト”。


ペアリングの楽しさをもっとたくさんの人たちに広めるべくして立ち上がり、ペアリング総選挙やオンラインセミナーなど、さまざまな企画が行われてきましたが、今回はその様子をどどーんとまとめちゃいました。ペアリングのコツや、実際の対談動画もご紹介します！

企画1.おいしいペアリングを実践！オンラインセミナー

2021年12月18日（土）、オンラインで「おうちで簡単！クラフトビール×缶つまを愉しむためのペアリング講座」を開催。当日は、参加者のご自宅に缶つまとビールをお届けし、実際に味わいながらペアリングについて深掘りをするイベントとなりました。

イベント全体の講師を務めたのは、ペアリングを追求し過ぎて「ペアリングモンスター」というあだ名をつけられてしまった中水 和弘（なかみず かずひろ）さん。SPRING VALLEY BREWERY（スプリングバレーブルワリー）のブランドアンバサダーです。

さらに、国分グループ本社K&K缶つまの商品開発担当の青木 杏里（あおき あんり）さんにもご登壇いただき、クラフトビールと缶つまのペアリングについてお話いただきました。


参加者の皆さんには、事前にご自宅へ「K&K 缶つま」4種、「ブルックリンラガー」「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」をお届け。


イベント当日は、各商品の特徴についてご紹介したあと、中水さんと青木さんより、ペアリングする際に意識するとさらにおいしく愉しめるちょっとしたコツや、缶つまとビールのおすすめペアリングについてたっぷり教えてもらいました！そのうちの一部をちら見せしちゃいます。

【ビール編】おいしいビールの温度のはなし

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ペアリングを愉しむうえで、よりおいしくいただくためには、ビールもベストコンディションであることが一番。

中水さんいわく、「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」は日本の冷蔵庫の設定温度6〜8度よりもちょっと温度が高めの方が香りや味わいをより感じられるとのこと。そのため、グラスは常温のものを、「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」も冷蔵庫から出したら栓を開けて30秒ほど待ってから飲むとよりおいしくいただけるんだそう。


【おつまみ編】缶つまのパッケージは要チェック

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実は、缶つまのパッケージをよく見てみると、よりおいしくいただけるヒントが書いてあるんです。


ひとつは、缶つまの側面に表記されているお酒との相性表。一品に対してお酒を3種類選んでいて、そのお酒との相性を5段階評価で記載してあること。


また、湯煎するとおいしくいただけるものや、湯煎専用の缶詰がもあるんだそう。ちなみに、あくまでも“湯煎”で温めることが前提で、直火はNG。缶を開けてしまった場合は、お皿に入れてレンジでチンして、召し上がってくださいね！


【番外編】注目を集めた“ペッパークラブ”ってなに？

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イベントで特に注目を集めたのが、お送りした商品のひとつ「K&K 缶つま ペッパークラブ」。シンガポールの郷土料理で、カニまるごとをつかってニンニクや生姜で味付け、黒胡椒をおもいっきりかけたものです。そのまま食べてもよし、パスタなどに絡めてもよしな万能な1品。

この日初めて食べた方がたくさんいましたが、他に類のない味わいや万能さ、そしてひと口食べたときのぴりっとしたパンチによって、一気に参加者の注目の的となり大盛り上がり！カニの旨みも相まって、ビールが進むとハマる人も続出しました。


そんな盛り上がりのなか、イベント中に食べ方をアレンジする方も。

バケットにつけてみたり、「ゆずすこ」（液体タイプのゆずこしょう）、マヨネーズ、オリーブオイルを混ぜてみたり。ちなみに中水さんはイベント前日、ぶっかけうどんにペッパークラブ、卵の黄身を乗せ、牡蠣エキスのたれをかけていただいたそう。

さまざまなアレンジでも試してみたくなる「K&K 缶つま ペッパークラブ」は、多くの方がやみつきになっていました。

企画2.ペアリング総選挙。映えある第1位は？

さらに、イベントに参加しなかった方々にもペアリングを身近に感じてもらうため行ったもう1つの企画が、クラフトビール×缶つまの「ペアリング総選挙」。

「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」と「ブルックリンラガー」に合うと思うおつまみを、15種類の缶つまから選び投票してもらうという企画でしたが、なんと7,144票も投票いただきました！

ここで、各部門1位のおつまみを発表！

「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」に合う缶つまとして第1位に選ばれたのは…

続いて、「ブルックリンラガー」に合う缶つまとして選ばれたのは…

ビールとおつまみを一緒に楽しむとき、「あれが合いそう」「これはどうだろう」と考えてみるだけでも愉しいもの。

ぜひ、さまざまな「K&K 缶つま」と「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」「ブルックリンラガー」とのペアリングを試してみてください！

さらに詳しい結果を見る！

企画3.ちょっとリッチな家飲みを愉しみ方を伝授！プロジェクトを終えての対談

缶つまは、缶を開けたらそのまま食べられる。そして缶ビールは、プシュッと開けるとそのまま飲めてしまうのが嬉しいですよね。でも、ちょっとしたひと工夫をすることで、より豊かに家飲みを楽しむことができます。

そんなちょっとして工夫について、最後に中水さんと青木さんに教えていただきました！

ビールはグラスで！

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缶で直接飲んでもらってもいいんですが、せっかくならグラスに注いで飲んでみてください。グラスにもいろいろな形があって、脚が付いていたり付いていなかったり、厚みがあったり。グラスによって持ち方も変わったり高さが違ったり。ビールに合わせてグラス選びもしていただけたらと思います。

お皿に盛り付けて

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缶つまもこのまま缶を開けて食べていただくのも良いですが、お皿に盛り付けるだけでも華やかになるので試してほしいです。

温めて食べてみよう

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「湯煎しておいしいマーク」と「湯煎専用マーク」が入っているものは、お鍋に水を多くはって沸かし、そこに缶つまを入れて5分程度温めるだけでより一層缶つまがおいしくなります。（記事前半でも紹介している通り、直火はNG！）

以上、ペアリングを楽しむためのコツでした！

対談動画では、総選挙の結果やコツの詳細など、楽しくお伝えしています。少しでも意識すると、よりビールを楽しむ幸せ感が広がっていくので、セミナーや総選挙の結果も参考にしていただきながら、自分の中でのベストマッチングも探してみてくださいね。