Event 札幌に超限定の４日間！“HIGURASHI + sansa”が開催

2014年12月、北海道のビールシーンをリードしてきたHIGURASHIが閉店。なんと、その閉店後のHIGURASHIにて2015年1月22日より4日間、東京、赤坂のビアバー『sansa』と『HIGURASHI』の店、“HIGURASHI　+　sansa”が限定オープンされます！

 

 

 sansaが北海道に！HIGURASHI×sansaが提案するのビールの魅力

今回のイベントは、独自の視点でビールとグラスをセレクト、提供される店としてコアなファンを引きつけてやまない東京のsansaから店主の橋本氏が北海道に渡り、閉店されたHIGURASHIにて４日間限定のHIGURASHIとsansaがビールの魅力を提案するもの。

数年前からビールの楽しみ方が多様化し、より身近となりビールを楽しむ上での自由度が高くなった一方で、嗜好品として本質とも云える個々のビールに対して深い部分への意識が薄れてきているように感る、というsansa橋本氏。

sansaでは、ビールの種類ひとつひとつと時間をかけて向き合い、その魅力を伝えるべくフードペアリング、グラス、提供順など様々な視点を通して今までにないビールの新たな魅力を常日頃から提案しています。

その中でも特に今回の“HIGURASHI　+　sansa”では、フードペアリング、グラスのセレクトの2点にフォーカスし、ビールの新しい楽しみ方を提案するとのこと。

 

飲食店関係者注目！の“思想公開”とは？

また、飲食店関係者向けにも、今回提供するビール銘柄の選定、グラスセレクト、フードマッチングについてsansaやHIGURASHIがどのような思考を経て決定したかを紐解く試みとして、「思想公開」の場を設け、北海道の飲食文化の発展に力添え出来ればという場も設けるとのこと。

ビールの新たな楽しみ方として魅力を提案するベースとなる“思想”がどのようなところから来ているのか、気になります。閉店してしまったHIGURASHIですが、今回のイベントをきっかけに、その思想を受け継ぐお店が誕生するのも楽しみですね。

 

 

北海道のビール文化を牽引してきたHIGURASHIとsansaのビールへの想いを感じる４日間。札幌の方、札幌へ行く予定のある方、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか？

 

 

 

【開催概要】

◯日程：

2015年1月21日（水） 15:00-16:00(同業者様のみへの“思想公開”)

1月22日（木） 18:00-26:00

1月23日（金） 18:00-26:00

1月24日（土） 18:00-26:00

1月25日（日） 18:00-24:00

 

◯内容

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1月21日（水） 15:00-16:00　思想公開（入場フリー）

同業者の方のみご参加いただけます。

特別かしこまったセミナーではなく、情報交換の場としての提供を予定しております。

参加ご希望の方は事前にmailにてお申し込み下さいませ。

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1月22日（木）〜25日（日）

・18:00-20:00  「お食事とビールのコース」（要予約）*各日10名様

お料理6皿　+　ビール5杯　6000yen(税別)

ビールグラスは全てビールに合わせたハンドメイドのもので提供。

・20:30- close  入場フリー（キャッシュオン）

ビールグラスはカジュアルなワイングラス(*一部ハンドメイド)とパイントで提供。軽食あり。

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◯場所

HIGURASHI

北海道札幌市中央区南5条西2丁目 社交会館ビル 3F

 

◯ご予約,お問い合わせ

橋本 sansa

tel   :  03 3583 4200

mail : publicspace@beersansa.info

千田 Beer Cellar Sapporo/HIGURASHI

mail : feelsogoodtoday@gmail.com