Ad 【ビール女子チルドビール部】修善寺ベアードブルーイングの醸造所へ行ってきた！

秋が深まるこの季節、ビール女子チルドビール部が集合！ チルドビールの魅力をさらに深堀すべく、静岡県・修善寺にあるベアードブルーイングのブルワリーを訪れました。

ビール女子チルドビール部って？

今年の夏にスタートしたビール女子チルドビール部は、クラフトビールの個性を最大限に楽しめる「チルドビール」の魅力を広めるべく様々な活動をしています。

「チルドビール」とは、製造から配送、販売まで、チルド管理を徹底したビールです。低温保管、低温流通にこだわることで、工場出荷以降の香りや味わいが変化してしまうことを抑制し、クラフトビールの魅力である個性を最高の状態で引き出してくれます。

そんなチルドビールの代表とも言えるのが「J-CRAFT」シリーズ。三菱食品が「個性豊かなクラフトビールの香りや味わいを出来たてそのままに皆様へお届けしたい」という想いから、国内ブルワリー200以上から名だたる6ブルワリーを厳選し、チルドビールとして共同開発したオリジナルクラフトビールです。

今回はその6ブルワリーの一つ、静岡県・修善寺にあるベアードブルーイングのブルワリー「ベアード・ブルワリーガーデン 修善寺」を訪れました。

静岡の本格ブルワリー「ベアードブルーイング」

ブライアン・ベアードとさゆり夫妻により2000年に設立されたベアードブルーイング。素材の素晴らしさを最大限に引き出すことにこだわり、個性あふれる多彩なビールを造っています。

「J-CRAFT」シリーズでは、華やかな香りとコクが特徴の「J-CRAFT 芳醇のペールエール IZU SHUZENJI」を手がけています。

修善寺駅からバスで約10分、自然があふれる森の中に「ベアード・ブルワリーガーデン 修善寺」はあります。

ブルワリーの3階にはテイスティングルーム「ブルワリーガーデン タップルーム」があり、ビールを楽しみながら山々の景色やビール造りの様子を覗くことができます。

まずはチルドビールを体感！

ブルワリーに到着し、まずは三菱食品の吉野さんによるチルドビールのセミナーを開催しました。チルドビールに込められた想いや、そのこだわり、チルドビールがおいしい理由を楽しく学びました。

さらに今回、チルドビールの魅力を体感しようと、チルド保管した「J-CRAFT　芳醇のペールエール　IZU SHUZENJI」（熟成後65日）を、常温で保管したもの（熟成後65日）と比較試飲しました。「チルド保管されたビールの方が、香りが豊か！」「こんなに味が変わるんだ…！」と、その違いに驚く皆さん。

熱を加えず、酵母を残したまま10℃以下でチルド保管することで、香りや味わいの変化が抑制され、できたてのおいしさを楽しむことができるのがチルドビールの最大の魅力なのです。

ブルワリーツアーに参加！

チルドビールについて学んだ後は、「ベアード・ブルワリーガーデン 修善寺」で毎週開催されているブルワリーツアーに参加しました。

ツアーではブルワリーのスタッフさんが醸造所の中を案内してくれます。ビールの原料である麦芽やホップを実際に触ったり、貯蔵タンクが置かれている部屋に入ったり、どのようにビールが造られていくのかを間近で見ることができます。

原材料の保管から、仕込み、貯蔵、パッケージングまで、それぞれの過程で徹底した温度管理を行っているベアードブルーイング。その温度管理を流通の部分でもキープし、全国へ流通できるという点から、チルドビールの「J-CRAFT」シリーズに参加し、三菱食品と共同でビールを開発しています。

ツアーをたっぷりと楽しんだ後は、喉の渇きを潤すべくタップルームで乾杯！ 「ツアー後の一杯はさらに美味しく感じられる！」とご満悦の皆さん。

チルドビールについて担当者の方から直接お話を聞いたり、実際にビール造りを間近で見たりと、チルドビールの魅力を再発見できた1日でした。今回の様子はInstagram「#チルドビール部」でも紹介しているので、ぜひ彼女たちの活動を覗いてみてくださいね！