レシピ保存
香ばしく焼いたシーフードとマスタードクリームの相性が抜群。色とりどりで今夜のいっぱいもテンションありがります。
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シーフードのマスタードクリームソース
材料
作り方
1
ベビーリーフを冷水に放しパリッとさせる。赤パプリカは5cm長さに切る。海老は尾を残して殻とワタを取り除く。片栗粉をまぶして揉み込み、流水で汚れを洗い流して水気を拭き取る。
2
ボイルホタテ、1の海老に塩・胡椒をして下味をつける。フライパンにサラダ油をしき、中火で赤パプリカ・ホタテ・海老の順に焼き色が付くまで焼く。バットに移し冷ましておく。
3
ボウルにソースの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。
4
皿に1の水気を切ったベビーリーフ、2のホタテ・海老・赤パプリカを盛り付ける。ソースは別添えにしていただく時にたっぷりとかける。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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