お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
みんな大好き、日本のスパゲッティ『ナポリタン』。今回は、さらに女子が大好きな『アボカド』と『マスカルポーネチーズ』を加えて、クリーミーな進化系の上品ナポリタンへ。ペールエールと一緒にいかが？
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アボカドのクリーミーナポリタン
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材料
作り方
1
タマネギは皮と芯を除き、繊維に沿って5mm幅に切る。ピーマンは縦半分に切って種を除き、繊維と直角に細切りにする。鶏肉は1cm位の幅に細長く切り、塩、コショウをふる。アボカドは皮と種を除いて2cm角に切る。
2
鍋に湯をたっぷりの沸かし、塩（分量街・湯の1％）を入れてスパゲッティを茹でる。
3
フライパンにオリーブ油をひいて熱し、鶏モモ肉を皮目から弱火でゆっくりと焼く。7割ほど火が通ったら、タマネギ、ピーマン、アボカドを加えて炒める。ケチャップ、バターとマスカルポーネチーズを加えて軽く絡めたら、一度火を止める。
4
Step2を表示時間より1分早くあげ、ゆで汁大さじ1と共にフライパンに加える。再度火をつけ、サッと混ぜたら塩、コショウで味を整える。器に盛り付けイタリアンパセリを添える。
ポイント
※マスカルポーネを加えてからは、火が通りすぎないようにサッと絡めましょう。
ひとことコメント
粉チーズなどはお好みで。
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ライター紹介
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。
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