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ビールがすすむ！手羽先の照り焼き

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だんだんと寒さが厳しくなり、本格的な冬がやってきましたね！そんな寒い夜にはこってりしたおつまみが食べたくなるのは私だけ！？今日は簡単2ステップですぐ作れるこってりおつまみをご紹介します。手羽先って美味しいけど外で食べるには人目が気になる。。。そんなビール女子も、家でなら人目も気にせず思いっきりかぶりつけますよ！思わずビールもおかわりしたくなる～♪

Recipe by 三田　純子

材料

<2人分>
手羽先
10本
小麦粉
大さじ2
クレイジーソルト
適量
白ゴマ
適宜
サラダ油
少々
<照り焼きのたれ>
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
ショウガ（すりおろし）
小さじ1

作り方

1

手羽先の両面をフォークで刺す。クレイジーソルトを全体に揉み込み、小麦粉をまぶしておく。（ビニール袋に入れて振るとまぶしやすい。）照り焼きのたれを全て混ぜておく。

2

フライパンにサラダ油をひき、手羽先を焼く。最初は中火で両面に焼き色をつける。焼き色がついたら火を弱め、中までしっかりと火を通す。火が通ったら照り焼きのたれを回し入れて煮絡め、白ごまをかけたらできあがり。

ポイント

※手羽先はフォークで刺すことで繊維を断ち切り、味がしみ込みやすく食べやすくなります。

※クレイジーソルトが無ければ、もちろん塩こしょうでOKです。

 

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ライター紹介

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junko/三田 純子 フードコーディネーター

元国際線CA。結婚を機にスクールを経てフードコーディネーターへ転身。旅好き、ビール好き、体を動かすこと大好きな運動系女子。ビールを飲むと無性に道路の白線の上で側転をしたくなる～。世界一周して世界中のビールとおつまみを堪能することが夢です♪

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