フライドアボカドのクリチリディップ

ペールエールにおすすめのレシピ

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『フライドアボカド』を試したことはある？みんな大好きアボカドがほっくりポテトのような食感&トロトロ食感で未体験の美味しさです！『スイートチリソース』の甘酸っぱさとクリーミーな『クリームチーズ』がアボカドを引きたてます。

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Recipe by 齊藤真貴子

材料

<2人分>

アボカド

1個

クリームチーズ

50g

スイートチリソース

大さじ2

塩

少々

薄力粉

適量

サラダ油（揚げ油）

適量

作り方

クリームチーズは冷蔵庫から出して常温に戻し、ボウルに入れて練る。スイートチリソースの半量を入れてよく混ぜる。器に移し、残りのスイートチリソースをかける。

アボカドは皮をむいて種を取り、ひと口大に切る。塩をパラリとふり薄力粉を薄くまぶす。揚げ油を中温に温めてアボカドを揚げる。油をきって器に盛り付け、Step1のクリチリディップを添える。

ポイント

※アボカドは熟したものではなく、ハリがあってまだ堅いものの方があつかいやすいです。

このレシピにおすすめのビール

ペールエール

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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