レシピ保存
オシャレなビール女子にもぜひおぼえてほしい魚介とフルーツの組み合わせ。魚介の磯臭さをオイルがカバーして、フルーツを一緒に『マリネ』することで甘みや酸味が加わりさわやかで女子会にピッタリな一品に。
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タコとオレンジのマリネ
材料
<2人分>
100g
小さじ1（あれば）
小さじ1
大さじ1
塩
少々
作り方
1
茹でタコは小さめのひと口大に切る。オレンジは器などに果汁を受けながらナイフで皮をむきひと口大に切る。
2
ボウルに白ワインビネガー、EXVオリーブオイルを入れてよくまぜる。Step1の茹でタコ、オレンジ、オレンジをカットした時の果汁とケーパー、塩を加えて和え数分マリネする。器に盛り付ける。あればハーブを飾る。
ひとことコメント
ケーパーの代わりにキュウリなどのピクルスをみじん切りにして加えても美味しいです。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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