レシピ保存
ピリッと香る黒胡椒そ使用したこちらのレシピ。『アボカドソース』と一緒につまめば、爽やかかつクリーミーな味わいにしっかりとした『マグロ』の味、ピリリとした『黒胡椒』の香りが残り、自然とビールがすすみます！！ さぁ、遠慮せずに思うぞんぶん黒胡椒をまぶしちゃってください♪
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マグロの黒胡椒まみれ焼き～アボカドソース～
材料
作り方
1
マグロは2等分に切り、ビニール袋に入れる。醤油を全体が漬かるように加え、30分程おく。
2
アボカドソースをつくる。皮をむいて種を取り、適当な大きさに切ったアボカド、マヨネーズ、レモン汁をフードプロセッサーにかけ滑らかになるまで混ぜる。
3
Step1のマグロをビニール袋から取り出し、表面にまんべんなく黒コショウをまぶす。
4
フライパンにオリーブオイルを熱しStep3のマグロをのせ、やや強火で素早く表面全体に焼き目をつけて取り出す。食べやすい大きさに切り、アボカドソースと共に皿に盛り完成。
ポイント
※Step4でマグロを焼く際には火が通り過ぎてしまわないよう、さっと焼目をつける程度に焼いてください。
※黒胡椒はたっぷりと。
ひとことコメント
マグロとアボカドの王道コンビです。
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ライター紹介
静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き！
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