レシピ保存
寒くなってくると、とろみのついたあったかいものが恋しくなりますよね。そんな時は旬の食材を使って『クリーム煮』はいかがですか？『芽キャベツ』の歯応えの良さ、『鮭』とクリームの相性の良さは格別です。いつもとは違う中華クリームでどうぞ。
・鮭を使ったおつまみレシピ特集
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鮭と芽キャベツの豆乳中華クリーム煮
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材料
作り方
1
生サケは好みで皮を取り除いたらひと口大に切り、軽く塩、コショウをして下味をつける。芽キャベツは大きい物は半分に切るか、底に十字の切り込みを入れる。
2
フライパンにサラダ油を入れ、中火で芽キャベツを炒める。横に生サケも入れて両面を軽くソテーする。中華スープを入れて煮立ったら弱火にして3分煮る。豆乳を加え、フツフツとしてきたら同量の水（分量外）で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火をとめる。味が足りないようなら塩を足して器に盛り付ける。
ポイント
※豆乳を温める時はダマが出来たり、鍋から吹き出しやすいので沸騰させないようにしましょう。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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