レシピ保存
寒い冬だってビールを飲みながら『生姜』の効能で『ぽかっぽか』に。『醤油漬け』なら佃煮より簡単だし、沢山作って長く楽しめるように火を入れてまろやかな辛味に。お豆腐や鍋の薬味はもちろん、クリチにのせたりサラダやカルパッチョ、生姜焼きなどにも使えておつまみの幅も広がりますよ。もちろんご飯にのせても絶品！！
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ぽっかぽか！生姜の醤油づけ
作り方
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ショウガはタワシでよく洗い、皮付きのまま粗みじんに切る。鍋に全ての材料を入れて中火にかけ、沸騰したらアクをすくい取り火を止めて器に盛り付ける。保存する時は熱いうちに熱湯煮沸した空き瓶などに入れてフタをし逆さにして冷ます。
ひとことコメント
生姜の歯応えを残すのに煮込んではいないため、1ヶ月以内に食べきりましょう。ってきっと美味しいのですぐ無くなってしまうかも♪
ピリッとした味わいで体もぽかぽか！ショウガを使った人気おつまみレシピ特集このレシピにおすすめのビール
ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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