レシピ保存
ピルスナー好きビール女子におすすめ！ 静岡名物を使った『黒はんぺんフライ』です。シンプルだけど、サックリ旨味が詰まった予想外の美味しさにきっと驚くはず！ 揚げたてをハフハフしながらどうぞ♪ 感想を静岡風に言うならば「ばかうまい！！」この一言です。あービール飲みたい！
ばかうま黒はんぺんフライ
作り方
1
小麦粉と生パン粉はそれぞれバットへ出し、卵はボウルへ割り入れよく溶きほぐす。黒はんぺんに小麦粉、卵、生パン粉の順に衣をつける。
2
揚げ油を180℃に熱しStep1を入れ、時々返しながらきつね色になるまで揚げる。軽く油を切り、キャベツの千切りと共に皿に盛り、からしと醤油を添えて完成。
ポイント
- ※生パン粉を使うとボリュームが出て、ザクザクとした黒はんぺんに合う食感に仕上がります。
- ※ソースも良いけれど、醤油とからしでいただくのがおすすめです。
ひとことコメント
黒はんぺんを見つけたらぜひお試しください！
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ライター紹介
静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き！
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