オシャレなビール女子なら『使い切り』や『作り置き』という言葉には敏感なのでは? 前回の『バターナッツパンプキンのスパイス焼き』に引き続き、丸々1個買ったバターナッツの残りを使って『ピュレ』を作り置きしてみましょう!『バターナッツ』そのままの自然な甘さはどこかスイーツのよう♪
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濃厚!バターナッツのピュレ
オシャレなビール女子なら『使い切り』や『作り置き』という言葉には敏感なのでは? 前回の『バターナッツパンプキンのスパイス焼き』に引き続き、丸々1個買ったバターナッツの残りを使って『ピュレ』を作り置きしてみましょう!『バターナッツ』そのままの自然な甘さはどこかスイーツのよう♪
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Step1
バターナッツは種と皮を取り除き一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。
Step2
鍋にバターを入れて中火にかけ、玉ねぎの甘みを出すようにじっくりと炒める。バターナッツも入れて炒め、水を足して柔らかくなるまで煮る。
Step3
Step2を煮汁ごとミキサーに入れ、なめらかに撹拌する。クリーミーになったら鍋に戻し入れ、豆乳と塩を加え温める。器に入れローズマリーを飾る。
そのままスプーンですくっても、ガツンとブラックペッパーのきいたポークソテーにのせても美味しくいただけます。もちろん豆乳と塩をお好み量で増やせば自然な甘さのスープに。
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