Recipe

ハルミの香ばしソテー

ハルミを知らない? なんてもったいない!  焼いても溶けない弾力のある歯ごたえの、キプロス生まれのチーズです。ということでまずはシンプルにソテーして召し上がれ。万人ウケするピルスナーやキプロスで代表的なラガービールと合わせて…これははまりますよ。

Recipe by Nao

材料

<2人分>
ハルミチーズ
1/2個
クレソン
適量
パプリカパウダー
お好みで

作り方

Step1

ハルミを少し厚めに切る。フライパンでソテーする。香ばしい焼き色がついたら返して同様に焼く。

Step2

お皿に盛り、クレソンを添えてパプリカパウダーを振りかけたらできあがり。

Point

※ハルミは塩気がしっかりしているので、塩はしません。

ひとことコメント

きゅっとした歯ごたえはやみつきに。キプロス生まれのチーズです。塩気が強いかと思いきや、この塩加減がビールやお酒にぴったりなんです! 海外の食品を扱っているスーパーなどで手に入りますよ。

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ライターの紹介

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NaoMikami 料理家

大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。

この料理に合うビールは
ピルスナー

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