お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
オシャレなビール女子達！ 夏こそ沖縄料理にならって美味しい素麺料理を作っちゃいましょ！ 材料も家に常備してあるもので出来ちゃうし、おうち女子会でも〆にペロッと食べれちゃう美味しさなんです。ビールにはもちろんだけど、ランチにも手軽に出来ておすすめですよ♪
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ソーミンチャンプルー
材料
作り方
1
お湯を沸かす。玉ねぎは薄切り、ニラは4cmの長さに切る。ランチョンミートは短冊切りにする。ツナは油と分けておく。もやし、他の調味料も準備しておく。
2
お湯が沸騰したら素麺を入れて素早くまぜ（麺がくっ付かないように）、20～30秒茹でたらザルにあげ、水でよくもみ洗いする。Step1で分けておいた油を素麺にかけて和える。
3
フライパンを熱しごま油を入れてランチョンミートを炒める。焼き色が付いたら玉ねぎともやしを入れて炒め、Step2の素麺も炒める。ツナを加え酒と醤油をまわし入れて味付けし素早く炒める。皿に盛り付ける。
ポイント
- ※素麺は茹で過ぎると炒めた後の仕上がりがベチャッとなるので、極力アルデンテで茹で上げます。
- ※茹でた素麺がくっ付いてしまわないようにシーチキンの油分を麺に和えておきます。
- ※火が入りやすいので全ての材料を用意しておき、一気に炒め上げましょう。
ひとことコメント
材料は家にある野菜（にんじんやインゲンなんかも）で十分に美味しくできますよ。外せないのはシーチキン！ ランチョンミートもあれば完璧ですね♪
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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