レシピ保存
タコのお刺身に一工夫！ ピリ辛・甘辛のコチュジャンで、韓国風のクセになる一品です。
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タコときゅうりのコチュジャン和え
材料
作り方
1
タコを 1.5cm 角に切る。きゅうりは、タコよりやや小さい乱切り、長ねぎはハス切りにする。
ボールにコチュジャン、しょうゆ、砂糖、卵黄、ごま油を合せる。
2
STEP1 のボールに、タコときゅうりと長ねぎを入れて和え、器に大葉を敷いて盛り付ける。ごまをふり、輪切り唐辛子を飾る。
ポイント
※お好みでコチュジャンの量を調節してください。
ひとことコメント
タコのかわりに、イカやエビでも相性 Good です♪
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ライター紹介
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。
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