ひと串はんぺんフライ
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レシピ保存
作り方
1
はんぺんを対角線に切り 4 等分にする。小麦粉、溶き卵、パン粉をそれぞれボウルに入れておく。
2
はんぺんに小麦粉をまぶし、卵液にくぐらせ、パン粉をまぶして衣をつける。爪楊枝を刺し、形をつくる。
3
熱した揚げ油で衣がきつね色になるまで揚げる。仕上げにみじん切りにしたパセリ、ソースをかけたらできあがり。
ポイント
※爪楊枝を刺しやすくするために、はんぺんを購入するときは分厚すぎないものを選びましょう。
ひとことコメント
素朴なはんぺんフライも、形を変えればオシャレに見える！ 片手でぱくっと食べられるのも良いですね。
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ライター紹介
大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。
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