Recipe

パリッとバジルとアンチョビのチーズワンタン揚げ

2016/02/16

オシャレなビール女子ってバジルの香りが大好きよね! 片手で食べやすいコロンと可愛いらしいフォルムのワンタン揚げは『バジルとアンチョビ』のコンビにチーズがとろり♪ 揚げたてはパリッと、冷めると皮がモロっとしてそれもまた美味しいのです。アンチョビの塩気でビールが進みますよ~。

ちなみに、明日もワンタンレシピをご紹介します。多めに皮を買って、ぜひ両方トライしてみてくださいね!

 

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<4人分>
・ワンタン皮     24枚
・プロセスチーズ   100g
・バジルの葉     1パック(15g)
・アンチョビフィレ  3枚
・揚げ油       適量

作り方

Step1

プロセスチーズはワンタンの枚数分、 2cm 長さの長方形に切る。アンチョビフィレも 1cm 角に切る。バジルはチーズを挟める位の大きさに切る。

Step2

ワンタンの皮にバジル、チーズ、アンチョビを順に置き、端に水を塗って止める。(※写真にはアンチョビはのっていません)

Step3

揚げ油を火にかけ、 180 ℃の高温で短時間でサッと揚げる。油をきったら器に盛り付けバジルを飾る。

Point

※油で揚げる時に膨張して破裂することがあるので、なるべく空気を抜いて包みましょう。

※高温で揚げると香りが飛びやすいので、バジルはお好みで多めに入れてもいいでしょう。

 

LINE@

ライターの紹介

アイコン
齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

この料理に合うビールは
ベルジャンホワイト

齊藤 真貴子のレシピ

もっと見る

ベルジャンホワイトのレシピ

わいわいパーティーのレシピ

今週の人気レシピ