お酒は二十歳になってから。
自家製おつまみツナ
レシピ保存
材料
作り方
1
瓶の大きさに合わせてマグロをカットする。鍋に水、塩、レモン汁、タイム、オリーブオイルを入れ、沸騰の直前にマグロをそっと入れる。沸騰させないようにしながら 30 分煮る。そのまま湯の中で冷ます。
2
保存用の瓶を熱湯消毒し乾かす。マグロが冷めたら、しっかりとペーパーで水分を拭き取り、瓶に入れてひまわり油を全体にかぶるまで注ぐ。
3
出来上がったツナ 60g を適当な大きさにさく。サラダ玉ねぎは薄くスライスする。山ワサビの皮をむいてすりおろし、しょう油とツナ、玉ねぎで和える。
ポイント
※沸騰させると魚が煮崩れしやすいので、弱火でじっくりと火を通します。
ひとことコメント
一度仕込めば、色んなアレンジが可能です。
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ライター紹介
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。
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