簡単！モッツァレラと海老、枝豆の和風マヨ和え

ヴァイツェンにおすすめのレシピ

『モッツァレラ』ってなんだか洋風イメージのものばかりなので和でもあうんだぜ！っていうレシピです。調味料はどこの家庭でもあるであろう『マヨ』と『お醤油』。写真にはないけどトーストしてカリッとしたバゲットにのせてみたらヴァイツェンにぴったりのおつまみであった。今回は海老で作ったけど茹でたイカげそや帆立でもおいしいはず！クリーミーだけど和なおつまみをぜひ！

Recipe by 齊藤真貴子

材料

<作りやすい分量（1人分なら半量がオススメ）>

100g

50g

30g

2本分

大さじ2

小さじ1

作り方

むきエビは背ワタを取って茹でて冷まし、1cm角に切る。モッツァレラチーズは1.5cm角に切る。どちらもキッチンペーパーで水分をおさえる。

ボウルにマヨネーズと醤油を入れて混ぜる。STEP1とエダマメ、万能ネギを加えて和える。器に盛り付け少量残しておいた万能ネギを散らす。

ポイント

※和えたあとにベチャっとしないように食材の水分は丁寧におさえましょう。

ひとことコメント

クリーミーな中にも味を引き締め、風味もよくなるので万能ネギは必ず入れましょう。なければ長葱の青いところでも◎

このレシピにおすすめのビール

ヴァイツェン

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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