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お酒は二十歳になってから。

梅和えモッツァレラの紫蘇どっさり

『梅干し』の酸味を纏った『モッツアレラ』に『紫蘇の葉』をたーっぷりとのせてみたらもう香りと酸味が爆発?!サワーエールとも相まって酸味好きーなビール好きさんにぜひ作ってもらいたい。切って混ぜるだけレシピだから簡単!

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

作り方

1

青ジソをせん切りにする。梅干しは種を取ってたたき、ボウルに入れてみりん、カツオ節と混ぜ合わせる。

2

モッツァレラチーズは1.5cm角に切りStep1のボウルに入れて和える。皿に盛り付けて青ジソを天盛りにする。

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ライター紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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