お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
香りのいい旬の『たけのこ』と味に深みが出る万能調味料の『ナンプラー』を使って簡単な焼物をご紹介します。春の代表的食材のたけのこはふわりと甘くて歯触りもシャキシャキ。さほど手を加えなくても十分おいしいので味付けはシンプルに、ナンプラーでいつもと違う味付けを楽しんで！次回ご紹介する『新玉葱とコーンのナンプラーごはん』とあわせれば2倍おいしい！
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春たけのこのナンプラー焼き
作り方
1
タケノコはひと口大に切る。パクチーは2cm長さに切る。ボウルなどにナンプラーと醤油、砂糖を入れてよく混ぜる。
2
フライパンにサラダ油を入れ、中火でタケノコの両面を香ばしく焼く。調味料を入れて絡めながら焼き付け、パクチーの茎部分を入れてさっと炒める。皿に盛り付けパクチーの葉を飾りライムを添える。ライムを絞っていただく。
ポイント
※フライパンはあれば鉄のものを使うときれいな焼き色がつきます。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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