お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
旬の『筍』をふんだんに使ってプリッと食感の『木耳』とともに濃厚ソースの『オイマヨ』味で炒めました。オイマヨなのでおいしいに決まってますが…みずみずしくも青くさい春の香り満載な筍と合わせると、IPAにぴったりとハマります！作り方も至って簡単なので是非にお試しを！
ピリ辛！筍と木耳のオイマヨ炒め
作り方
1
キクラゲはたっぷりの水（分量外）に30分程つけて戻し、石づきを取り除いてひと口大に切る。タケノコは1cm幅のひと口大に切る。万能ネギは4cm幅に切る。オイスターソース、マヨネーズ、ラー油を混ぜ合わせる。
2
フライパンにゴマ油を入れて中火にかけ、タケノコをよく炒める。焼き色が付いたらキクラゲ、調味料を加えてさらに炒める。万能ネギを入れて和え、器に盛り付ける。
ポイント
※キクラゲは生を使う場合は30gが分量の目安です。石づきを除いて切った後、サッと湯通ししてからStep2で炒め合わせると良いでしょう。
ひとことコメント
最近は生の木耳を手軽に入手できるようになったので戻す手間も省け、簡単に利用出来ますね。多めに入れてもOK!好みの量を加えて下さいね。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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