レシピ保存
『モッツァレラチーズ』は入手しやすいフレッシュチーズで、ピザやサラダだけではなくフルーツとも相性抜群！ぜひ『柑橘』の美味しい時期に作ってほしいおつまみです。冷えたセゾンと一緒に味わって。
柑橘とモッツァレラの柚子胡椒マリネ
材料
<2人分>
正味150〜200g
100g
小さじ1
大さじ2
作り方
1
柑橘類の皮を剥き、輪切りや小房にして薄皮も剥いて種を取る。手で剥けないものはナイフを使う。小さなボウルにEXVオリーブ油と柚子胡椒（好みで酢やワインビネガー）を入れて混ぜマリネ液を作る。
2
モッツァレラチーズを縦長に割き、器に柑橘類と交互にのせ、マリネ液をまわしかける。冷蔵庫で30分ほど冷やす。タイムや好みのハーブを散らす。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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