柑橘とモッツァレラの柚子胡椒マリネ

セゾンビールにおすすめのレシピ

材料・作り方コメント・シェア

8人がいいね!しています

『モッツァレラチーズ』は入手しやすいフレッシュチーズで、ピザやサラダだけではなくフルーツとも相性抜群！ぜひ『柑橘』の美味しい時期に作ってほしいおつまみです。冷えたセゾンと一緒に味わって。

Recipe by 齊藤真貴子

材料

<2人分>

柑橘類（今回は八朔、デコポン、ブラッドオレンジ）

正味150〜200g

100g

小さじ1

大さじ2

少量

少々

作り方

柑橘類の皮を剥き、輪切りや小房にして薄皮も剥いて種を取る。手で剥けないものはナイフを使う。小さなボウルにEXVオリーブ油と柚子胡椒（好みで酢やワインビネガー）を入れて混ぜマリネ液を作る。

モッツァレラチーズを縦長に割き、器に柑橘類と交互にのせ、マリネ液をまわしかける。冷蔵庫で30分ほど冷やす。タイムや好みのハーブを散らす。

このレシピにおすすめのビール

セゾンビール

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

お気に入りのレシピを
シェアしよう！