クリチのハラペーニョホッパーもどきと塩昆布の紫蘇巻き

ペールエールにおすすめのレシピ

ビールのお供の『ハラペーニョホッパー』、大好きだけれど衣付けたり揚げたりと手間がかかって…っとそれなら『フライドオニオン』でカリカリ感を加え、『ベーコン』で油のコクを足したら生の『ハラペーニョ』もカリッとフレッシュでおいしい！『紫蘇巻き』も『塩昆布』の旨味と『黒胡椒』がアクセントになってペールエールによく合います！

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Recipe by 齊藤真貴子

材料

<2人分>

<ハラペーニョホッパーもどき8個分>

2個

2個（30〜35g）

30g

大さじ1

<塩昆布の紫蘇巻き6個分>

6枚

3個（45〜50g）

大さじ1

適量

作り方

ハラペーニョホッパーもどきを作る。ベーコンは5mm幅に切ってフライパンでカリカリに炒め、キッチンペーパーにのせて油をきる。ハラペーニョを縦半分に切り、種を取ったところにクリームチーズの1/2量を詰め、クリームチーズごとハラペーニョを1/4に切る。ベーコンとフライドオニオンをのせておさえる。あればつまようじを刺す。

塩昆布の紫蘇巻きを作る。青ジソの葉を裏返し、手前にクリームチーズ1/2個、塩昆布1/6量をのせ、黒コショウを挽いて折りたたむ。

ひとことコメント

ハラペーニョは辛いので切ったり触ったりした手でデリケートな顔部分は触らないように注意！！

このレシピにおすすめのビール

ペールエール

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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