レシピ保存
ビールのお供の『ハラペーニョホッパー』、大好きだけれど衣付けたり揚げたりと手間がかかって…っとそれなら『フライドオニオン』でカリカリ感を加え、『ベーコン』で油のコクを足したら生の『ハラペーニョ』もカリッとフレッシュでおいしい！『紫蘇巻き』も『塩昆布』の旨味と『黒胡椒』がアクセントになってペールエールによく合います！
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クリチのハラペーニョホッパーもどきと塩昆布の紫蘇巻き
材料
<2人分>
<ハラペーニョホッパーもどき8個分>
2個
2個（30〜35g）
大さじ1
<塩昆布の紫蘇巻き6個分>
6枚
3個（45〜50g）
大さじ1
適量
作り方
1
ハラペーニョホッパーもどきを作る。ベーコンは5mm幅に切ってフライパンでカリカリに炒め、キッチンペーパーにのせて油をきる。ハラペーニョを縦半分に切り、種を取ったところにクリームチーズの1/2量を詰め、クリームチーズごとハラペーニョを1/4に切る。ベーコンとフライドオニオンをのせておさえる。あればつまようじを刺す。
2
塩昆布の紫蘇巻きを作る。青ジソの葉を裏返し、手前にクリームチーズ1/2個、塩昆布1/6量をのせ、黒コショウを挽いて折りたたむ。
ひとことコメント
ハラペーニョは辛いので切ったり触ったりした手でデリケートな顔部分は触らないように注意！！
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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