カリッと香ばしく焼いた『ベーグルのガーリックトースト』に『サンドライトマト』を使った『クリチペースト』をちょこんとのせていただくおつまみはいかがですか?酵母の香り豊かでフルーティなセゾンとあわせてどうぞ♪ サンドライトマトはエリンギとワケギのおつまみヌタにも。
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サンドライトマトとクリチのカリッとガーリックベーグル
作り方
1
クリームチーズは室温に戻してクリーム状に練る。サンドライトマトはひたひたのぬるま湯で戻し粗みじん切りにし、ドライバジルとともにクリームチーズに混ぜる。
2
ベーグルは横半分に切り、更に1枚を4〜6等分に切る。フライパンにEXVオリーブ油、つぶしたニンニクを入れて弱火にかけてじっくりと香りを出す。ニンニクは焦げる前に取り除く(取り出したニンニクをフォークなどで潰し、ペーストに混ぜてもよい)。ベーグルの両面をカリッと焼き、Step1のペーストを添える。
ポイント
※クリームチーズは口当たりなめらかになるよう、しっかりと室温に戻しましょう。
※ニンニクは茶色く色付いてきたらあっという間に焦げるので、注意しましょう。
ひとことコメント
サンドライトマトはスープの出汁にコクを出したり、パスタのソース、煮込み料理やアクアパッツァなどにもひとかけら加えたりと、バリエーションも広がりとても重宝する食材です。ぜひトライしてみて!