レシピ保存
オシャレなビール女子も好きよね『クラムチャウダー』！寒い季節には簡単なクリーミースープを作って、週末ののんびりブランチをベルジャンホワイトビールと過ごすのも乙なものです。砂抜きも殻を剥く手間もないし、ほんのりと塩味がついて出汁の効いた『あさりの水煮缶』は常備しておくと便利な缶詰め。キャンプなどのアウトドアにも活躍しますよ〜♪
簡単！あさり水煮缶deクラムチャウダー
材料
<4人分>
1缶（130g）
1/2個分
30g
100g
20g
大さじ2
500ml
塩
少々
少々
作り方
1
鍋にバターを入れてタマネギを加え、透明になったらベーコンを入れて炒める。薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳を半分入れて溶きのばす。とろみがついてきたらもう半分の牛乳も入れる。
2
アサリ水煮缶、ミックスベジタブル、ブイヨン、コショウを入れてひと煮立ちさせ、味をみて薄ければ塩で調味する。器にもり、スナック菓子を割り入れる。
ポイント
※薄力粉を入れたら粉っぽさがなくなるまでしっかりと炒めます。その際に焦げないように注意しましょう。
ひとことコメント
アウトドアにも応用できるようにチャウダーに必須のジャガイモは使わず、スナック菓子を使うことで具材として、またクルトンのような食感もプラスしています。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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