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糀甘酒を使ったバナナティラミス (スイーツ番外編)

やさしいスイーツ「糀甘酒を使ったバナナティラミス (スイーツ番外編)」のレシピ

オシャレなビール女子に甘酒を使ったスイーツのご紹介です。ほんのりと甘酒風味のやさしいティラミスで、砂糖を使わず『プラス糀 糀甘酒』とフィンガービスケットの甘みのみ。ココアとバナナとの相性もバッチリです。

Recipe by 齊藤 真貴子

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材料

<4人分>
1本(125ml)
マスカルポーネチーズ
100g
生クリーム
100ml
フィンガービスケット
8本
バナナ
1〜2本
ココアパウダー(無糖)
適量

作り方

Step1

生クリームを8分立てにする。バナナを小口に切る。

Step2

ボウルにマスカルポーネを入れてヘラでねり、糀甘酒を大さじ2弱入れてまぜ合わせる。Step1の泡立てた生クリームも加えてまぜ合わせる。


Step3

カップに半分に折ったフィンガービスケットを入れて糀甘酒を大さじ1入れてしみ込ませ、Step2のクリームを入れる。もう一度繰り返してココアを茶こしでふり、バナナを飾る。

Point

※生クリームは混ぜすぎると分離するので注意しましょう。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

この料理に合うビールは
ベルジャンホワイト

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