糀甘酒を使ったバナナティラミス（スイーツ番外編）

ベルジャンホワイトにおすすめのレシピ

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オシャレなビール女子に甘酒を使ったスイーツのご紹介です。ほんのりと甘酒風味のやさしいティラミスで、砂糖を使わず『プラス糀糀甘酒』とフィンガービスケットの甘みのみ。ココアとバナナとの相性もバッチリです。

Recipe by 齊藤真貴子

材料

<4人分>

1本（125ml）

100g

100ml

8本

1〜2本

適量

作り方

生クリームを8分立てにする。バナナを小口に切る。

ボウルにマスカルポーネを入れてヘラでねり、糀甘酒を大さじ2弱入れてまぜ合わせる。Step1の泡立てた生クリームも加えてまぜ合わせる。

カップに半分に折ったフィンガービスケットを入れて糀甘酒を大さじ1入れてしみ込ませ、Step2のクリームを入れる。もう一度繰り返してココアを茶こしでふり、バナナを飾る。

ポイント

※生クリームは混ぜすぎると分離するので注意しましょう。

このレシピにおすすめのビール

ベルジャンホワイト

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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