Column ぽかぽかこたつで飲みたい。柚子を使った5本のクラフトビール

2017/12/30

毎年この季節になると続々と登場する、柚子を使ったクラフトビール。同じ柚子を使ったビールでも、香りや味わいが異なり、ひとつひとつ違った表情を見せます。

こたつでぬくぬくと温まりたいこの季節に、編集部おすすめの5本の"柚子ビール" をご紹介いたします。爽やかな香りと奥深い味わいにグラスを傾けてみませんか?



ゆずホ和イト(箕面ビール)


まずご紹介するのは、毎年大人気の「ゆずホ和イト」。オレンジピールやコリアンダーなどを使うことが一般的な「ベルジャンホワイト」のスタイルで、あえて柚子の皮を使用し、「和」が強調されたテイストに仕上がっています。頭に柚子の葉を生やしたお猿さんが、なんとも言えない愛くるしさ!

テイスティングメモ

クリーミーな泡が特徴。強烈な柚子の香りが鼻に届きます。柚子の強い主張と同時に、小麦由来のまろやかさも感じられバランスの良い味わい。後味は比較的さっぱりとしていて飲みやすい1本です。

ゆずホ和イト(箕面ビール)

◯醸造所:箕面ビール

◯アルコール度数:5%

◯容量:330ml
■詳細ページ:http://www2.enekoshop.jp/shop/minoh-beer/item_detail?category_id=0&item_id=2195544



柚子の香エール(伊勢角屋麦酒)


伊勢角屋麦酒の冬ビールと言えばこれ! 季節限定で発売される「柚子の香エール(ゆずのかエール)」は、看板商品のペールエールに柚子の皮だけ漬け込み、独特の香りをつけたフルーツエールです。甘さ控えめでほろ苦い味わいが特徴です。

テイスティングメモ

柚子の皮の香りが口の中で華やかに香ります。スムースでやわらかな味わいが心地よく、同時に程よい苦味と酸味が押し寄せてきて、飲みごたえのある1本です。

柚子の香エール(伊勢角屋麦酒)

◯醸造所:伊勢角屋麦酒

◯原材料:大麦麦芽、ホップ、柚子果皮

◯アルコール度数:5%

■詳細ページ:https://www.biyagura.jp/ec/products/72



「馨和 KAGUA」Japanese Citrus Saison(Far Yeast Brewing)


産地指定の“ゆず”と“山椒”を使用することで知られている「馨和 KAGUA」シリーズの限定醸造品。和のハーブによるフレッシュな香りと、セゾン酵母によるフルーティーなエステル香が調和したセゾンビールです。和テイストのシンプルモダンなラベルは、特別な日の食卓にもぴったり!

ティステングメモ

上品な柚子の香りが際立った1本。フルーティーな味わいながらもさっぱりと爽やかな後味とライトなボディで、どんな食事にも優しく寄り添います。

「馨和 KAGUA」Japanese Citrus Saison

◯アルコール度数:6%
◯ボトル容量:330ml
◯原材料:大麦麦芽、ホップ、ゆず、山椒、糖類、ビール酵母

◯詳細ページ:http://faryeast.com/kagua/



宮崎ゆずエール(ひでじビール)


宮崎県の農畜産物を積極的に利用した商品開発とブランド化を目指す「宮崎農業プロジェクト」の一環として造られたフルーツエールです。香り豊かな県産の柚子をまるごと絞り、果実の酸味・苦味がしっかりと引きだされています。

ティステングメモ

純白の泡と濁ったゴールド色が特徴。柑橘由来の苦味と酸味がバランスよく感じられ、後からスパイシーな香りがほんのりと香ります。柚子を丸ごとかじっているかのような気分を味わえる1本。

宮崎ゆずエール(ひでじビール)

◯アルコール度数:5%
◯容量:330ml

◯スタイルフルーツエール

◯詳細ページ:https://hideji-beer.jp/lineup/#



らーめんビール 柚子(ミッケラー)


思わずジャケ買いしてしまったこちらの1本。ミッケラーが経営するコペンハーゲンのラーメン専門店「Ramen to Bíiru Nørrebro」のためにつくられたビールです。過去にも数量限定で発売された「らーめんビール」ですが、今回は副原料に柚子をが使われています。塩ラーメンとの相性が抜群なんだとか…!

ティステングメモ

独特なスパイシーな香りが口の中にめいっぱいに広がり、ほのかに柚子の味わいも感じます。このスパイシーさと柚子の香りのバランスが絶妙で、塩ラーメンに合うのも納得!

らーめんビール 柚子(ミッケラー)

◯アルコール度数:5%
◯容量(ml):330
◯タイプ:ベルジャンライトエール
◯主な原料:麦芽、ホップ、柚子


以上、編集部おすすめの5本の"柚子ビール" をご紹介しました。どのビールも料理の引き立て役として昔から愛されてきた「柚子」の良いところを十分に引き出したものばかり。食事に寄り添う"柚子ビール"、お正月のお供にぜひお試しあれ。

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ライターの紹介

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93年三重県生まれのビアソムリエ。大学ではビールの嗜好とマッチョカルチャー(男性的概念)の因果関係について研究。ビール女子編集長として、ビールの多様性を世の女性に伝えるべく日々活動しています。

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