Interview 【インタビュー】自宅の裏庭でブルワリーを経営！家族で盛り上げるママブルワー

私たちのブルワリーへようこそ。今日はちょうど缶詰機が入る日なの。トラックで機械を搬入して、ここに設置して作業していたところ。

もちろん！ 今はもう枯れてるけどね。うちのホップでフレッシュホップのビールを作るのよ。私たちのブルワリーはここの奥。

そう、「ホーソン橋」よ。橋につけた3つの星は息子たちを表しているの。

息子が3人いるんだけど、3人目を妊娠した時に、自分たちで時間をコントロールできるファミリービジネスをしたいって思ったの。

家族を養うためのお金はもちろん必要なんだけど、それ以上に家族で過ごせる時間が大切だって二人とも感じてたから。それで、夫のセオ（Theo）が趣味にしていたホームブリューイングをビジネスにしようって決めたの。

会計士だった夫は前に比べて断然子供たちと一緒に過ごす時間が増えた。私はまだ外でもパートで働いているの。だから今は仕事を掛け持ちしている分、前より忙しいかも。

でも、将来への投資だと思ってる。それに、たとえ交代でも両親のどちらかが必ず子供の側にいられるってことが何より大事だから。

家がブルワリーって結構自慢みたい。3人ともビールの原料や作り方を知っているし、手伝ってもくれる。将来、長男はうちのブルワリーのシェフに、次男はウエイターに、三男はブルワーになりたいって（笑）。

うん。私は、パンやチーズ、ヨーグルトとか食べるものを手作りすること全般が好きだから、ビール作りも楽しいわ。

飲むならダークビールが一番。妊娠中もダークビールばっかり飲みたくて、三男の名前はポーターっていうほどよ（笑）。

ええ。うちの家族がユダヤ系だから、それを反映して。ユダヤ系コミュニティのみんなにも安心して飲んで欲しいから。

CSB（Community Supported Brewery：ビールシェアを予め購入し、年間を通して生産されるビールを受け取る仕組み）の顧客はそうね。夏場は、いくつかのファーマーズ・マーケットにもブースを置いて販売しているから、そこでもピックアップできる。CSBとファーマーズマーケットは、「ビールでコミュニティ作りをする」という私たちのブルワリー哲学にマッチしているから始めたの。

あとは、レストランとかパブでも飲めるところがあるし、この秋から缶ビールの６パックを作るようになって、地元の高級スーパーでも販売してる。

基本2人しかいないから全部協力するんだけど、メインの担当は、理系で几帳面な性格の夫が原料選びや購入、運搬、会計、それに力仕事で、アート系で社交的な私がマーケティングやセールス、顧客サービスかな。

ビール作りに関しては、セオがヘッドブルワーで私がアシスタントブルワー。夫の知識や経験に、私が新しいアイディアを足していくの。

まさかー。知り合ったのは、私が11歳で彼が12歳の時よ！私はフランス出身なんだけど、父の仕事の都合でカリフォルニアに引っ越した時にセオと出会ったの。ずっと友達で、付き合い始めたのは、私が16で彼が17の時。それ以来、ずっと一緒。先週、付き合って20年の記念日を祝ったばかりよ。

彼はいまだに私のこと、驚かせるわ。

夫婦がビジネスのパートナーにもなると、プライベートに悪影響を与えるかもしれないってことは、二人とも最初から覚悟してた。でも、意見が食い違っても、話し合いで乗り越えられると思ったの。もちろん関係が悪化する前に、セラピーに行ったり、デートの約束をしたりって努力もしてる。

女性だからというよりも、親だってことがハンデかも。

ポートランドのクラフトビール業界では、多くの女性が活躍しているし、ブルワーはいいもの作れば、性別を問わずに認められると思う。

でも、意外とこの業界に子供のいる夫婦が2人揃って参画していることって少ないの。カップルでも子供がいないか、親でも片方だけかで。業界の集まりは夜が大半なんだけど、子供がいると、なかなか二人揃っては行けなくて…。

ないわよ！もしも明日ブルワリーが閉鎖することになっても、できることはやったし、セオと一緒にすごく美しいものを作ったって思えるわ。4人目の子供を持ったようなものかも。

ブルワリーは、私たち夫婦に驚きや挑戦をもたらして、クリエイティブになることを強いる。

夫婦って、子供ができると現実的にならざるをえないところがあるでしょ。日々のルーティンだけで手いっぱいになるし、話題も子供のことばかりとか。でも、ブルワリーのおかげで、セオと夢を語れるの。夢を見続けさせてくれる。

夢は状況に合わせて変わっていくけれど、目下のところは、このブルワリーをもっと大きくすること。実際、ビジネス拡大のための物件を探しているの。みんなが集まる場所を作りたい。

そう。ビールって、コミュニティのみんなが時間を共有して、関係を強固なものにするためのツールになると思う。ポートランドは特に、みんなビール好きだしね。

できるだけたくさんのビールを試してほしい。IPAとか、スタウトとか、このスタイルが好きじゃないって聞くと、美味しいやつを飲んでないだけじゃないかって思うの。同じスタイルでも作り手によって味は違うから、1つを飲んで諦めるのはもったいないわ。