お酒は二十歳になってから。
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9月に当サイトでもお伝えしましたが、今年もサンクトガーレン有限会社から『アップルシナモンエール』が限定発売されています。その『アップルシナモンエール』が12月末までは『クリスマス限定ラベル』となっているそう。この『アップルシナモンエール』、今年で8年目だそうですが、クリスマスラベルの販売は初めてとのこと！
“カラメルモルト”を使用！
“カラメルモルト”とは、通常のビールに使う麦芽（モルト）を軽く焦がしたもので、ビールに甘く香ばしい風味をもたらすそう。今回の『アップルシナモンエール』はその“カラメルモルト”をベースに焼きりんご・シナモン・メープルシュガーを加え、アップルパイのような風味に仕上げたものとのこと。（酒税法上、果物やスパイスを入れてしまうと残念ながら麦芽使用率に関わらず「発泡酒」のくくりになってしまいます。麦芽使用率はビールの水準をクリアしています。）
手作り焼きりんご（砂糖不使用）をビールに！
サンクトガーレンによると、
このビールの仕込みは、地元パン屋さんの大きなオーブンを借りて焼りんご（砂糖不使用）を作るところから始まります。1日かけて500個のりんごを焼き上げ、翌丸1日かけてタンク1本分（小瓶換算約3000本分）のビールを仕込んでいます。
−−サンクトガーレン『アップルシナモンエール』ホームページより
とのこと。全て手作業で丸1日かけて500個のりんごを焼いているそうです！そんなりんごたちと甘く香ばしい“カラメルモルト” にシナモン、メープルシュガーなんて、まさに甘い香りの『焼きりんご』！それを醗酵させて作ったアップルシナモンエール、アップルパイはもちろん、クッキーやケーキなんかと相性抜群だとか。
クリスマスにぴったりのこのビール。クリスマスラベルでますますカワイくオシャレになっています！クリスマスケーキやシュトーレンなんかといっしょになんていかがでしょう♪
特別な日には特別なビール♪そんなイメージにぴったりのビールですね。旦那さんや恋人とどうぞ♪（編集員：Cindy）
【商品概要】
『アップルシナモンエール』
◯製造元：サンクトガーレン有限会社
◯内容量：330ml
◯原材料：麦,麦芽,ホップ
◯副原料：りんご（長野県伊那市産）,メイプルシュガー,シナモン
◯アルコール度：4.8%
◯賞味期限：90日（要冷蔵）
◯スタイル：フルーツビール
◯使用麦芽：ペールエールモルト、ミュニック、クリスタル20°L、60°L、チョコレートモルト
◯使用ホップ：チノック,ウィラメット
◯サンクトガーレン『アップルシナモンエール』ホームページ
http://www.sanktgallenbrewery.com/beers/apple-cinamone-ale/
