Event ビールがもっとおいしくなる！2名の達人によるビールセミナー開催

ビール女子編集部 2018/08/23

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90店舗400種類以上のクラフトビールが一堂に集結する、埼玉のクラフトビールイベント『けやきひろば秋のビール祭り』。今年の見どころはビールだけではありません！イベント開催中、2日間限定のビールセミナーが実施されます。

ビールセミナーの講師は、日本のビール・シーンに長く関わってきた2人の「ビールの達人」。ビールについてのあれこれを楽しくナビゲートしてくれます。2人の話を聞けば、ビールがもっとおいしく、楽しくなるはず。

枝豆や揚げ物だけじゃない！ビールの時間が楽しくなるペアリング体験

まずは、日本ビアジャーナリスト協会副代表、野田幾子（のだ・いくこ）さんによる講座「ビールがますますおいしくなる！ペアリング体験」。

講座では、実際に会場で提供している多種多様なビールとフードを味わいながら、2種類のペアリングを体験します。ビール好きなら知っておきたいペアリングのコツや楽しみ方をたっぷり学んで、その場ですぐに実践してみましょう！

野田さん

一言コメント

厳密に言うと、ビールとフードのペアリングはお好みであり　“正解”はありません。しかし「この組み合わせは合うな」というポイントは確実に存在します。まずは「ビールの色」や「フードの見た目」で判断できる、簡単なペアリング方法から試していきましょう。

ペアリングのコツや理由を知れば、お店や家で味わうビールの時間がますます楽しくなります。ビールとフードのペアリングの第一歩を踏み出すべく、ぜひ体験しにきてください。

野田幾子（のだいくこ）さん

一般社団法人ビアジャーナリスト協会副代表／ビアジャーナリスト。『ビアびより』(KADOKAWA)、『新しいクラフトビールの教科書』(dancyu別冊)など、ビール関連記事の企画執筆に携わる。現在、ビールのペアリングに特化した著・監修書『ビールのペアリングがよくわかる本』(シンコーミュージック・エンタテイメント)が大好評発売中。

「ビールの魂」であるホップ、実際に触ったことありますか？

続いて、ジャパンプレミアムブリュー株式会社・マスターブリュワーの新井健司（あらい・たけし）さんによる講座「知って、触って、味わって！ホップをとことん楽しめる体験セミナー」。

ビールつくりに欠かせない多くの役割を持つため、「ビールの魂」とも呼ばれるホップ。 最近では、グレープフルーツやパッションフルーツのような香りをもつホップが開発されるなど、多様な香りに注目が集まっているようです。

そんなホップのことを、見て、触れて、嗅いで、楽しみながら知ってみませんか？講座では、ホップに実際に触れて香りを比べたり、ホップを際立たせたビールを飲み比べたり、ホップの魅力を体験しながら学ぶことができます。

＼イベントで登場するビール／

新井健司（あらいたけし）さん

ジャパンプレミアムブリュー株式会社／マスターブリュワー。2007年サッポロビール入社。研究開発部門、九州日田工場での醸造担当を経験後、1年間ドイツに留学。帰国後、マーケティング部門を経て、ジャパンプレミアムブリュー社のマスターブリュワーに就任。現在は、2017年10月に立ち上げた新ブランド「Innovative Brewer」で、既存概念に捉われない新しいビールジャンル創造を掲げ、様々なビールづくりに挑戦している。