Release もう飲んだ？山梨の桃をたっぷり使用した「Far Yeast Peach Haze」飲んでみた

暑さが日を追うごとに増す初夏の陽気に、少しずつみずみずしい果物が似合う季節になりました。

そんな季節にぴったりな桃のビール・Far Yeast Brewing『Far Yeast Peach Haze』はもう飲みましたか？

山梨県産の桃をたっぷり使った、ヘイジースタイルのフルーツペールエール。

グラスに注いだ瞬間から、桃のやわらかな香りがふわりと広がり、ひと口飲めば、ジューシーでなめらかな味わいが口いっぱいに広がります。

山梨の魅力をビールで届けるFar Yeast Brewing

「Far Yeast Peach Haze」をつくる山梨県小菅村のFar Yeast Brewingは、「ビールの多様性と豊かさをもう一度取り戻す」というミッションを掲げ、個性あふれるビールづくりに取り組んでいます。

2025年には小菅村にBeer Adventure（レストラン・タップルーム、ビール造り体験、農園などの複合施設）も開業しました。


都会のタップルームではできない山奥ならではのオリジナルな体験ができる施設もあり、ビール醸造や大麦・ホップ栽培を体験できる場所です。

そして、山梨県内の農産物を使ったビールづくりは、Far Yeast Brewingらしさのひとつ。

2020年7月からは地元の生産者と連携し、ビールを通じて山梨の魅力を発信する「山梨応援プロジェクト」がスタート。2024年からは「Brewed with YAMANASHI」へとリニューアルされ、“地元との共創”をより大切にした取り組みへと進化しています。

今回の『Far Yeast Peach Haze』も、その「Brewed with YAMANASHI」の一環として醸造されたビールです。

毎年人気の「Peach Haze」が今年も登場！

「Far Yeast Peach Haze」は、山梨県山梨市の桃農家「ピーチ専科ヤマシタ」の桃を500kg使用した、ヘイジースタイルのフルーツペールエールです。

2020年7月に「山梨応援プロジェクト」の第1弾商品として誕生し、以来、毎年醸造・販売されてきた人気商品。2022年からは春夏の定番商品となっています。


2026年版では、にごり感を高めるために、Hazy IPAなどで使われる酵母「Pomona」を採用。

ホップには「Idaho7 Cryo」「Citra」「Nectaron」を使用し、桃の自然な香りにシトラスやトロピカルフルーツのような香りを重ねています。

「Far Yeast Peach Haze」飲んでみた

アルコール度数は5.0％、IBUは10。グラスに注ぐと、淡くにごりのあるやさしい黄金色。見た目からも、なめらかでジューシーな雰囲気が伝わってきます。

鼻を近づけると、みずみずしくやわらかい桃の香り。そこに、ホップ由来の柑橘やトロピカルフルーツのニュアンスが重なり爽やかな印象もあります。


ひと口飲むと、桃の果実感がふわっと広がり、そのあとにやさしい酸味と軽やかな苦みが追いかけてきます。

口当たりはなめらかで、ヘイジーらしいふくよかさもありつつ、後味はすっきりとしているため、香りと味わい、そして飲みごたえのバランス感もばつぐん。

冷蔵庫から出してすぐの冷たい状態では、キュッと爽やかな印象でごくごくと飲みすすめたくなる味わい。少し温度が上がってくると桃の香りがよりふくらみ、やわらかな甘みも感じやすくなります。

一緒に聴きたい音楽は？

“桃”スピッツ

青空の下で飲みたくなるような爽やかさを感じる「Far Yeast Peach Haze」にぴったりな、スピッツの“桃”。

弾けるようなギターの旋律と、爽やかでキャッチーなメロディが印象的な一曲で、疾走感のあるサウンドが「Far Yeast Peach Haze」の爽やかな味わいともよく合います。

スピッツらしい少し不思議で余韻の残る歌詞の世界には、“桃”という単一的な印象だけではなく、さまざまな角度から切り取られた世界が描かれているように感じます。

「Far Yeast Peach Haze」も、桃の特徴を際立たせるためにさまざまな工夫がほどこされていて、“桃”のビールが完成していることがとても印象的。クラフトビールの世界のおもしろさを体現しているような一杯です。

一緒に食べたいおつまみは？

手作り塩豆腐のカプレーゼ

塩をなじませて水切りした豆腐は、大豆の旨みがぎゅっと凝縮されまるでチーズのような濃厚な味わいに。トマトやバジル、オリーブオイルと合わせることで、軽やかでみずみずしい一皿に仕上がります。

桃のやわらかな香りと、なめらかな口当たりを持つ「Far Yeast Peach Haze」には、トマトの酸味やバジルの爽やかな香りがぴったり。塩豆腐のほどよいコクが、桃の果実感をやさしく受け止めてくれます。

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初夏にぴったりな桃ビール！

「Far Yeast Peach Haze」は、湿度が少しずつ高くなってくる初夏にも、気持ちよく飲めるフルーツペールエールです。

休日の昼下がりや、夕方のまだ明るい時間に、ゆっくりグラスへ注いで飲みたい一杯。桃の名産地・山梨から届く、夏のはじまりにぴったりのビールです。

桃の香りがふわりと広がる「Far Yeast Peach Haze」。販売直後は即完売したビールですので、気になる方はお早めにぜひ手に取ってみてください！