Event 【レシピ付き】クラフトビールに最高に合う多国籍料理とは?DHCビールとのペアリングを味わうイベントレポート

2019/08/27

sponsored by DHCビール

夏真っ盛り!ビール日和の快晴の日に、外国人の先生と一緒に作る家庭料理とDHCビールのペアリングを楽しむイベント「ビール女子会 with Tadaku」を開催しました。作って食べて乾杯して、その盛りだくさんなイベントの模様をレポートします。

4ヶ国の多国籍料理とクラフトビールのペアリング!

ビール女子会 with Tadaku』は、「ビール女子」と外国人の先生が家庭料理を教える料理教室「Tadaku(タダク)」がコラボレーションし、4人のホストと一緒に作る多国籍料理と、スタイルの異なる本格クラフトビールとのペアリングを体験するワークショップイベントです。


主役のビールは、『DHC ラガービール』、『DHC ゴールデンマイスター [無濾過]』、『DHC プレミアム リッチ エール』、『DHC ベルジャンホワイト』の4種類。それぞれのDHCビールに最高に合う家庭料理を、「アメリカ」「イギリス」「オランダ」「ドイツ」出身の外国人の先生が考案してくれました。


イベントではまず、4つのグループに別れて自己紹介。先生も交えて好きなビールや趣味などを話してもらいました。打ち解けてきたところで、クッキングタイムがはじまります。

DHC ラガービール × コニーアイランドソーセージピザ


アメリカ出身のMichaelさんチームは「DHC ラガービール」に合わせてコニーアイランドソーセージピザ」をつくります。
「DHC ラガービール」は、麦のやさしい旨みと爽快なホップ香を感じるビール。食事に合わせやすい飲み飽きない味わいで、何杯でもゴクゴク飲みたくなるようなビールです。

そんな「DHC ラガービール」に合わせるアメリカ料理代表のピザは、フェンネルソーセージのスパイスとトマトソースの香りが絶妙なピザ。生地も、ピザに使うフェンネルソーセージも、トマトソースもすべて手作りです!


Michaelさんのレクチャーを聞きながら、皆さん、和気あいあいとした雰囲気でピザづくりに挑戦していました。

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DHC プレミアム リッチ エール × スコッチエッグ


イギリス出身のStewartさんチームは「DHC プレミアム リッチ エール」に合わせて「スコッチエッグ」をつくります。

「DHC プレミアム リッチ エール」は、グレープフルーツのような柑橘系アロマホップの華やかで豊かな香りとコクを楽しめる本格派エールビールです。


「DHC プレミアム リッチ エール」に合わせるイギリスの料理は、お肉とたまごがジューシーな「スコッチエッグ」。「卵を包むのが楽しい」「意外と簡単!」などの声が聞こえてきました。オーブンで焼きあげたら、スパイスとお肉の香りが食欲をそそります!

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DHC ベルジャンホワイト × ビターバレン


オランダ出身のLonnekeさんチームは「DHC ベルジャンホワイト」に合わせて「ビターバレン」をつくります。

「DHC ベルジャンホワイト」はオレンジピールとコリアンダーを使ったフルーティーで爽やかな味わいが特長。小麦麦芽による口当たりがなめらかなホワイトエールです。


「DHC ベルジャンホワイト」に合わせる「ビターバレン」は牛肉を使ったオランダ流コロッケ。ベルジャンホワイトのコリアンダーのスパイス香に、ビターバレンのナツメグなどのスパイス香が加わることでよりリッチに仕上がります。

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DHC ゴールデンマイスター [無濾過] × ストラマーマックス&生ハムと野菜のジャーマンブレッド


ドイツ出身のMaxさんチームは「DHC ゴールデンマイスター [無濾過]」に合わせて「Strammer Max(ストラマーマックス)(写真左)」と「生ハムと野菜のジャーマンブレッド(写真右)」をつくります。

「DHC ゴールデンマイスター [無濾過]」は、酵母を濾過せずビール本来の麦芽と酵母の旨みが味わえるピルスナータイプのビールです。


合わせる料理は、ドイツ人が伝統的にビールとよく一緒に食べる「ストラマーマックス」と、「生ハムと野菜のジャーマンブレッド」。みなさん、おもいおもいにブレッドの上に食材を乗せていきます。


完成したブレッドをテーブルに並べると、会場が一気に華やかに。おいしい香りがあちこちで漂って「早く食べたい!」と、みなさんお腹がぺこぺこの様子でした。

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DHCビールとのペアリングをとことん楽しむ!


作り終わったら、さっそく試食タイム! ビュッフェ形式でお皿の上に自分の好きなように料理を盛り付けていきます。


お待ちかねのカンパイ!まずはチームごとにテーマのDHCビールと自分たちで作った料理を味わい、他のチームが作った料理とビールのペアリングも楽しみました。


「初めて食べる外国の料理ばかり!」「ビールとの相性もぴったり! 」「先生から国の文化や食を学べて楽しい!」そんな声が聞こえてきました。食とビールを通じた文化交流はちょっとした海外経験のようで、スペシャルな時間はあっという間に過ぎていきました。

毎回お一人参加の方も沢山いらっしゃいますが、ビールと食を通じてすっかり仲良くなり、ビールの話に花を咲かせていました。


お家でも作りたいという声が沢山きこえてきた今回のイベント。皆さんもぜひお家で作ってDHCビールとのペアリングをオトナの自由研究として探求したり、楽しんでみてくださいね。


■DHCビールHP
https://top.dhc.co.jp/shop/beer/

■Tadaku HP
https://www.tadaku.com/


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ライターの紹介

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福岡 桃子 ライター

元海外ツアコン(添乗員)。その後インテリア業界へ転身。 ドイツ、イギリス、チェコ、ベルギーなど海外で多種多様なビールに出会い興味津々に。7年ほど前にデンマークMikkellerのビールを味わい、ラベルデザイン、店舗の美しい内装インテリアなどにもときめき急速にビール愛に目覚める。 国内のビール醸造所をめぐり味わう旅にも喜びを見出す日々。 現在はイベントを通して北欧ビールを食やデザイン、文化とともに一緒に学んでいく会の開催を試み中。

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