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糖質ゼロで麦の使用量30倍!『クリアアサヒ 贅沢ゼロ』の開発秘話に迫る

2017/02/21

爽快な味わいと本格的な飲みごたえが特徴の『クリアアサヒ 糖質0』が中身とパッケージを大幅リニューアル! 麦の使用量30倍でありながら糖質ゼロを叶えた『クリアアサヒ 贅沢ゼロ』として、2017年2月21日(火)より新発売されます。

ビール女子編集部では特派員さんたちとともに、この商品の開発を担当したアサヒビール株式会社マーケティング第一部の山田秀樹さんを招き、試飲会を開催しました。“麦の使用量30倍で糖質ゼロ” を実現した商品の気になる味わいや、その開発秘話に迫ります! 記事の最後にはビール女子会員限定のプレゼントキャンペーン情報もあります!

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味はどう変わった? 新旧飲み比べ


まずは、今回発売される『クリアアサヒ 贅沢ゼロ』の味わいを試すべく、リニューアル前の『クリアアサヒ 糖質0』との飲み比べを実施しました。従来の商品に比べて、「香りが豊かになっている!」「糖質ゼロとは思えない味わい」「雑味がなく上品な味わいで、これなら何杯でも飲めそう」と、驚きの表情を見せる特派員の皆さん。

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リニューアル前の商品と明らかに違うのは、麦の使用量を30倍に高めることで実現した、麦由来の味わいと豊かな香りです。糖質ゼロという言葉からは想像がつかない、キレのある喉越しと飲みごたえのある味わいはまさに “贅沢” そのもの。糖質を抑えながらどのようにこの味わいを実現しているのでしょうか? その秘密に迫ります!

 

今までの常識を覆す新たな技術!


『クリアアサヒ 贅沢ゼロ』の魅力について詳しく話してくださったのは、アサヒビール株式会社マーケティング第一部の山田秀樹さん。

「糖質ゼロと聞くと、味が薄かったり美味しくないというのが一般的なイメージかと思います。糖質オフないしゼロの機能だけでなく、同時にしっかりとした味わいも求めているお客様が多くいらっしゃると感じており、機能と味わいの両立を目指してこの商品を開発しました」と山田さん。

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この『クリアアサヒ 贅沢ゼロ』は、糖質ゼロ×アルコール6%を両立する技術をベースに、糖質ゼロを維持しながら麦の使用比率を従来より30倍まで高めることに成功しました。

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通常、麦芽の使用比率を高めると比例して糖質も上がっていきますが、アサヒビールはその製造過程で麦芽を使用しても糖質が上がらない最適点を発見。麦芽を今まで以上に増やしながら糖質ゼロを実現できる技術革新を確立したのです。

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「これまでの開発はいかに無駄なものを削ぎ落としていくかに力を入れることが多かったのですが、今回は逆の発想。いかに糖質を抑えたまま麦芽やホップを足していくかをコンセプトに開発を進めました。」と山田さん。

この革新的な技術をベースに、さらに味わい深い特徴を持つ国産ゴールデン麦芽と香り高いアロマホップを使用することで、中身品質をさらに向上。機能が高く、麦の味わいがしっかりある、原料・製法にこだわった贅沢な1本が完成しました。

 

贅沢感たっぷりのパッケージにも注目


今回発売の『クリアアサヒ 贅沢ゼロ』は、パッケージも大幅に刷新!

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グリーンとゴールドを組み合わせることで機能性と贅沢感の同居を図ったという今回の缶パッケージは、多数の方へのパッケージ調査や座談会でヒアリングを行うなど、ユーザーの声を多く取り入れることで完成したとのこと。制作途中に行った座談会では「このパッケージを冷蔵庫に入れたくない」と言われてしまった一幕もあったんだとか。そこから試行錯誤を重ね、現在の贅沢感あふれる上質なパッケージが実現しました。

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今までにない色の組み合わせに、特派員たちからも「爽やかなグリーンにゴールドが加わることでよりリッチに感じる」「これなら味わいも期待できそう!」という声が上がりました。女性でも手に取りやすいパッケージは嬉しいですね。

 

糖質ゼロだから気にせず飲める!


より香りが豊かになり、飲みごたえもアップした『クリアアサヒ 贅沢ゼロ』は、食事のシーンでも大活躍! 「糖質を気にしなくていいので、食事を楽しみながら飲んでほしいです」と山田さん。特派員からは「お肉が食べたいけどビールも飲みたい!そんなときにぴったりですね(笑)」なんて声も。糖質ゼロで本格的な味わいは、日常の食事シーンにふさわしい、ビール女子にもオススメの1本です。

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最後は集合写真をパチリ!

 

ビール女子会員限定!『クリアアサヒ 贅沢ゼロ』が当たるチャンス


今回発売と同時に専用フォームよりご応募いただいた方の中から、『クリアアサヒ 贅沢ゼロ』350ml缶x6本を、抽選で10名様にプレゼントします。たくさんのご応募、お待ちしております!(※応募締め切り:3月21日(火)まで)

 

 キャンペーンに応募する!


※キャンペーンは終了しました。たくさんのご応募ありがとうございました。


 
『クリアアサヒ 贅沢ゼロ』 商品概要
◯商 品 名:クリアアサヒ 贅沢ゼロ
◯品  目:リキュール(発泡性)①
◯発売品種:缶500ml、缶350ml
◯アルコール分:6%
◯原 材 料:麦芽、ホップ
◯発売地域:全国
◯発 売 日:2017年2月21日(火)
◯製造工場:福島工場、名古屋工場
◯価  格:オープン価格
◯ブランドサイト:http://www.asahibeer.co.jp/clear_tz/

ライターの紹介

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酒井由実 ビール女子編集長

93年三重県生まれのビアソムリエ。大学ではビールの嗜好とマッチョカルチャー(男性的概念)の因果関係について研究。ビール女子編集部のライター・エディターとして、ビールの多様性を世の女性に伝えるべく日々活動しています。

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