じゃがいもの薄切りめんつゆサラダ

ベルジャンホワイトにおすすめのレシピ

シャキシャキ歯切れの良い『じゃがいも』サラダのご紹介です。『ヤマキめんつゆ』とお酢とオイルを使ったドレッシングに漬けるだけの手間入らず。ササミも入っているので食べ応えもあるおつまみに！パセリの香りも合う、苦みの少ない爽やかなビールにピッタリのおつまみです。

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Recipe by 齊藤　真貴子

材料

<4人分>

250g（小さめ4つ）

大さじ2

2本（100g）

大さじ1

<ヤマキめんつゆドレッシング>

100cc

100cc

50cc

大さじ2

作り方

耐熱皿に鶏ささみと酒を入れてラップをフワリとかけ電子レンジで1分加熱する。取り出して裏返し、再度ラップをかけ30秒〜1分加熱する。粗熱をとったらほぐす。ヤマキめんつゆドレッシングの材料をボウルに合わせる。

じゃがいもは皮をむきごく薄くスライスし、切ったそばから水をはったボウルに入れる。ボウルの水をかえてもう一度水にさらす。

鍋にお湯を沸かし、じゃがいもを入れて菜箸で軽く混ぜ、再び沸騰してじゃがいもが半透明になり火が通ったらザルにあけ、流水で一気に冷やす。キッチンペーパーで水気を拭き取る。

Step1のめんつゆドレッシングにパセリみじん切り、鶏ささみとStep3のじゃがいもを入れて冷蔵庫で15分漬け、器に盛り付ける。

ポイント

※じゃがいもに熱が入りすぎないように茹で上がったら流水で冷やしましょう。

このレシピにおすすめのビール

ベルジャンホワイト

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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